← Tutte le ricette

🍽️ Insalata autunnale di zucca con spicchi di zucca al forno

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucca Hokkaido 1 pz.
• Timiano, fresco 10 g
• Olio di colza 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Paprika, dolce 1 cucchiaino
• Bacon 12 fette
• Arance 1 pz.
• Mele, rosse 2 pz.
• Senape 1 cucchiaino
• Miele 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 4 cucchiai
• Mirtillo rosso, essiccato 4 cucchiai
• Gherigli di noce 5 cucchiai
• Valeriana 400 g
• feta 150 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava bene la zucca.
3. 3. Taglia la zucca a metà.
4. 4. Rimuovi l'interno con i semi.
5. 5. Taglia la polpa della zucca in fette spesse circa 2 centimetri.
6. 6. Lava i rametti di timiano.
7. 7. Asciuga i rametti.
8. 8. Sgocciola le foglie di timiano dai gambi.
9. 9. Metti le fette di zucca in una ciotola grande.
10. 10. Aggiungi 5 cucchiai di olio.
11. 11. Condisci con sale e pepe.
12. 12. Aggiungi la paprika.
13. 13. Aggiungi le foglie di timiano.
14. 14. Mescola bene il tutto, in modo che la zucca sia coperta uniformemente.
15. 15. Prendi una fetta di bacon.
16. 16. Avvolgi una fetta di zucca nel bacon.
17. 17. Adagia i pezzi avvolti su una teglia da forno.
18. 18. Stendi la carta forno sulla teglia.
19. 19. Inserisci la teglia nel forno.
20. 20. Cuoci la zucca per circa 25 minuti.
21. 21. Taglia l'arancia a metà.
22. 22. Spremi il succo dell'arancia.
23. 23. Lava le mele.
24. 24. Taglia le mele a quarti.
25. 25. Rimuovi il picciolo e i semi.
26. 26. Taglia i pezzi di mela in fette sottili.
27. 27. Metti il succo d'arancia in una ciotola separata.
28. 28. Condisci con sale.
29. 29. Condisci con pepe.
30. 30. Aggiungi la senape.
31. 31. Aggiungi il miele.
32. 32. Aggiungi l'olio d'oliva.
33. 33. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
34. 34. Trita grossolanamente i mirtilli rossi.
35. 35. Trita grossolanamente le noci.
36. 36. Lava la valeriana.
37. 37. Asciuga l'insalata.
38. 38. Prendi la feta.
39. 39. Sbriciola la feta con le mani in pezzi grossolani.
40. 40. Metti la valeriana in una ciotola grande.
41. 41. Aggiungi le fette di mela.
42. 42. Aggiungi i mirtilli rossi.
43. 43. Aggiungi le noci.
44. 44. Aggiungi il condimento.
45. 45. Mescola delicatamente il tutto.
46. 46. Prendi i piatti.
47. 47. Metti l'insalata sui piatti.
48. 48. Prendi i pezzi di zucca cotti dal forno.
49. 49. Adagia i pezzi di zucca sull'insalata.
50. 50. Spargi la feta sopra.
51. 51. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 511
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 32 g