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🍽️ Ciotola autunnale

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Usa la modalità aria calda o ventilata.
  2. 2. Sciacqua bene il cavolfiore.
  3. 3. Rimuovi generosamente il gambo duro.
  4. 4. Dividi il cavolfiore in circa 30 piccoli fioretti.
  5. 5. Metti i fioretti in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
  7. 7. Condisci con un po' di sale.
  8. 8. Mescola bene il tutto, in modo che i fioretti siano coperti.
  9. 9. Disponi i fioretti su una teglia da forno.
  10. 10. Cuocili in forno per circa 25 minuti.
  11. 11. Sciacqua la quinoa in un colino sotto l'acqua.
  12. 12. Usa acqua tiepida per farlo.
  13. 13. Sciacqua la quinoa accuratamente.
  14. 14. Porta a bollore circa 900 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  15. 15. Usa una fiamma alta per farlo.
  16. 16. Aggiungi la quinoa scolata nell'acqua bollente.
  17. 17. Abbassa la fiamma al minimo.
  18. 18. Copri il pentolino.
  19. 19. Lascia cuocere la quinoa per circa 12 minuti.
  20. 20. sbuccia le arance con un coltello affilato.
  21. 21. Taglia tutto intorno, fino a rimuovere completamente la parte bianca.
  22. 22. Fai incisioni a forma di V lungo le pareti di separazione.
  23. 23. Sgancia delicatamente i segmenti di frutta.
  24. 24. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotolina.
  25. 25. Sciacqua il mesclun.
  26. 26. Asciuga bene l'insalata.
  27. 27. Scalda una padella senza grassi.
  28. 28. Usa una temperatura media-alta per farlo.
  29. 29. Tosta le noci in padella.
  30. 30. Impiega circa 2 minuti.
  31. 31. Sciacqua il prezzemolo.
  32. 32. Scuotilo per asciugarlo.
  33. 33. Sgocciola le foglie dai gambi.
  34. 34. Trita finemente le foglie.
  35. 35. Metti lo yogurt di soia in una ciotola.
  36. 36. Mescola lo yogurt di soia con il prezzemolo tritato.
  37. 37. Condisci il composto con sale.
  38. 38. Condisci il composto con pepe.
  39. 39. Aggiungi 2 cucchiai di olio in una ciotola separata.
  40. 40. Aggiungi il succo d'arancia raccolto.
  41. 41. Mescola bene olio e succo.
  42. 42. Condisci il composto del condimento con sale.
  43. 43. Condisci il composto del condimento con pepe.
  44. 44. Aggiungi il mesclun asciutto al condimento.
  45. 45. Servi la quinoa cotta in ciotole.
  46. 46. Aggiungi il mesclun condito.
  47. 47. Aggiungi il cavolfiore al forno.
  48. 48. Aggiungi i filetti d'arancia.
  49. 49. Aggiungi il dip allo yogurt di soia e prezzemolo.
  50. 50. Spolvera il piatto con le noci tostate.
  51. 51. Servi la ciotola ora.

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