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🍰 Rotelle soffice ai mirtilli

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda il latte in un pentolino per ca. 1 minuto, finché non è tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido e mescola 1 cucchiaio di zucchero, finché il lievito non si è sciolto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il latte con il lievito per ca. 10 minuti.
  4. 4. Trasferisci il latte con il lievito in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi lo zucchero rimanente, il burro, il sale, 1 uovo e la farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora.
  8. 8. Lava accuratamente i mirtilli.
  9. 9. Setaccia i frutti e lasciali scolare in un colino.
  10. 10. Separa l'uovo rimanente in albume e tuorlo.
  11. 11. Mescola il tuorlo in una ciotola con la marmellata e la Crème fraîche.
  12. 12. Impasta brevemente di nuovo l'impasto.
  13. 13. Infarina una superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi l'impasto a forma di rettangolo.
  15. 15. Stendi la crema di marmellata uniformemente sull'impasto.
  16. 16. Lascia un bordo libero intorno all'impasto.
  17. 17. Distribuisce i mirtilli uniformemente sulla crema.
  18. 18. Arrotola l'impasto partendo da un lato lungo.
  19. 19. Taglia la rotolo in pezzi di ca. 5 cm di spessore.
  20. 20. Adagia i pezzi con la superficie tagliata verso l'alto in una tortiera estraibile foderata con carta da forno.
  21. 21. Copri la tortiera e lascia lievitare le rotelle per ca. 25–30 minuti.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).
  23. 23. Inforna le rotelle per ca. 35–40 minuti.
  24. 24. Copri le rotelle con la carta stagnina negli ultimi 5–10 minuti di cottura.
  25. 25. Lascia raffreddare le rotelle cotte.
  26. 26. Spolverale con zucchero a velo prima di servire.

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