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🍰 Torta al pompelmo e mirtilli

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Burro 150 g
• Zucchero 150 g
• Sale q.b.
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Uova 2 pz.
• Farina di grano, tipo 405 90 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• Mandorle, macinate 100 g
• Mirtilli, freschi 250 g
• amido di mais 20 g
• Pompelmo 0.25 pz.
• zucchero a velo 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
2. 2. Imburra e infarina uno stampo a ciambella con spray antiaderente.
3. 3. Monta il burro morbido con lo zucchero, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia per 4-5 minuti fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
4. 4. Aggiungi le uova e mescola per circa un minuto.
5. 5. Unisci la farina, il lievito e le mandorle macinate e mescola brevemente.
6. 6. Metti 200 grammi di mirtilli e l'amido in una ciotola a parte.
7. 7. Agita la ciotola fino a quando i frutti sono completamente ricoperti dall'amido.
8. 8. Incorpora delicatamente i mirtilli infarinati nell'impasto.
9. 9. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
10. 10. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
11. 11. Taglia il pompelmo a fette sottili e dividile in quarti.
12. 12. Spolvera la torta cotta con lo zucchero a velo.
13. 13. Decora la torta per il servizio con i restanti 50 grammi di mirtilli e le fette di pompelmo.

Valori per porzione

• kcal: 206
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g