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🍰 Torta ai mirtilli e arance

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
  2. 2. Metti i biscotti a forma di dito in una sac-à-poche e schiacciali fino a ridurli in briciole fini.
  3. 3. Mescola le briciole di biscotto con le mandorle e il burro sciolto.
  4. 4. Versa il composto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno.
  5. 5. Premi il composto in modo uniforme.
  6. 6. Metti la base di biscotti in frigorifero per il tempo di raffreddamento.
  7. 7. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  8. 8. Lava accuratamente i mirtilli e scartali.
  9. 9. Sbuccia quattro arance con un coltello affilato.
  10. 10. Rimuovi completamente la parte bianca interna della buccia.
  11. 11. Taglia le fette di arancia praticando tagli a V.
  12. 12. Raccogli il succo d'arancia che fuoriesce.
  13. 13. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero.
  14. 14. Aggiungi sei cucchiai del succo d'arancia raccolto.
  15. 15. Strizza leggermente la gelatina.
  16. 16. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco medio per circa due minuti.
  17. 17. Mescola un cucchiaio di crema di formaggio nella gelatina sciolta.
  18. 18. Incorpora il composto di gelatina nel resto della crema di formaggio.
  19. 19. Monta la panna in un'altra ciotola con un mixer a mano fino a renderla ferma.
  20. 20. Incorpora la panna montata nella crema di formaggio.
  21. 21. Stendi la crema di formaggio uniformemente, alta circa un centimetro, sulla base di biscotti.
  22. 22. Adagia le fette di arancia e i mirtilli sopra.
  23. 23. Tieni da parte due cucchiai di mirtilli per dopo.
  24. 24. Stendi la crema rimanente sulla frutta.
  25. 25. Distribuisci i mirtilli tenuti da parte sopra.
  26. 26. Premi delicatamente i frutti nella crema.
  27. 27. Lascia la torta in frigorifero per almeno due ore per farla rassodare.
  28. 28. Sciacqua l'arancia rimanente con acqua calda.
  29. 29. Asciuga l'arancia.
  30. 30. Tagliala a fette molto sottili.
  31. 31. Taglia ogni fetta fino al centro.
  32. 32. Arrotola le fette a forma di spirale.
  33. 33. Sforma la torta con delicatezza.
  34. 34. Decora la torta con le spirali d'arancia.

Valori per porzione