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🍰 Corona soffice al lievito con ripieno di albicocche e noci

553 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Latte 320 ml
• Lievito, fresco 0.5 pezzi
• Zucchero 60 g
• Burro 100 g
• Sale q.b.
• Uova 1 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 600 g
• Granuli di nocciole, macinati 200 g
• Marmellata di albicocche 100 g
• panna da montare 4 cucchiaio
• Amaretto 2 cucchiaio
• Olio 1 cucchiaio
• zucchero a velo 100 g
• Succo d'arancia 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Scalda 320 Milliliter di latte in un pentolino per circa un minuto, finché non diventa tiepido.
2. 2. Sbriciola il lievito nel latte caldo e mescola un cucchiaio di zucchero, finché il lievito non si scioglie.
3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il latte con il lievito per circa 10 minuti.
4. 4. In una ciotola grande, aggiungi allo zucchero, al burro, al sale, all'uovo e alla farina al latte con il lievito.
5. 5. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
7. 7. In una ciotola separata, mescola bene le nocciole, la marmellata di albicocche, la panna da montare e l'amaretto.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
9. 9. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro e stendi l'impasto a forma di rettangolo.
10. 10. Stendi il ripieno di noci uniformemente sull'impasto.
11. 11. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo, formando un rotolo stretto.
12. 12. Adagia il rotolo con la giuntura verso l'alto in uno stampo a cerniera imburrato.
13. 13. Premi bene le estremità del rotolo per formare la corona.
14. 14. Lascia lievitare la corona ancora per circa 20 minuti.
15. 15. Spennella la corona con due cucchiai di latte.
16. 16. Inforna la corona al lievito per circa 25 minuti nel forno.
17. 17. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
18. 18. Mescola lo zucchero a velo con il succo d'arancia fino a ottenere una glassa liscia.
19. 19. Spennella la corona raffreddata con la glassa.
20. 20. Decora la corona a tuo piacimento.
21. 21. Lascia asciugare la glassa.
22. 22. Servi la corona al lievito con ripieno di albicocche e noci.

Valori per porzione

• kcal: 553
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 66 g