🍰 Torta fiammante con ripieno di cioccolato e marzapane

Name: Torta fiammante con ripieno di cioccolato e marzapane
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Latte 250 ml; Lievito, fresco 0.5 pezzi; Zucchero 60 g; Burro 100 g; Sale q.b.; Uova 2 pezzi; Farina di grano, tipo 405 600 g; Base di marzapane 100 g; panna da montare 6 cucchiaio; Granuli di nocciole, interi 4 cucchiaio; Mandorle, affettate 4 cucchiaio; Crema di nocciole e nougat 100 g; Olio 1 cucchiaio

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Latte 250 ml
Lievito, fresco 0.5 pezzi
Zucchero 60 g
Burro 100 g
Sale q.b.
Uova 2 pezzi
Farina di grano, tipo 405 600 g
Base di marzapane 100 g
panna da montare 6 cucchiaio
Granuli di nocciole, interi 4 cucchiaio
Mandorle, affettate 4 cucchiaio
Crema di nocciole e nougat 100 g
Olio 1 cucchiaio

Preparazione

1. Scalda il latte in un pentolino per circa un minuto.
2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido.
3. Mescola il lievito con un cucchiaio di zucchero, finché non si scioglie.
4. Lascia riposare il latte con il lievito nel pentolino coperto per circa 10 minuti.
5. Versa il latte con il lievito in una ciotola.
6. Aggiungi lo zucchero rimanente, il burro, il sale, un uovo e la farina.
7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
8. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
9. Sbriciola finemente il marzapane.
10. Frulla il marzapane in una ciotola con la panna.
11. Trita le nocciole grossolanamente.
12. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
13. Dividi l'impasto in due parti.
14. Stendi le due parti di impasto su una superficie infarinata, formando ognuna un rettangolo.
15. Spalma un rettangolo con il composto di marzapane.
16. Cospargi questo rettangolo con le scaglie di mandorla.
17. Spalma l'altro rettangolo con la crema di nocciole e nougat.
18. Spargi le nocciole tritate sul rettangolo spalmato con la crema di nocciole e nougat.
19. Accavalla i due rettangoli.
20. Taglia i rettangoli accavallati in strisce larghe circa 10 cm.
21. Accavalla le strisce.
22. Adagia le strisce in uno stampo per pane da forno imburrato.
23. Gira le ultime strisce in modo che il ripieno sia rivolto verso l'interno.
24. Lascia lievitare l'impasto nello stampo per circa 20 minuti.
25. Separa un uovo e sbatti il tuorlo.
26. Spalma il pane con il lievito con il tuorlo d'uovo.
27. Inforna il pane con il lievito per circa 25 minuti.
28. Servi il pane con il lievito tiepido o freddo.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 11 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 61 g