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🍽️ Zucca Hasselback con insalata di cavolo nero

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucca Hasselback con insalata di cavolo nero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Usa il calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  3. 3. Sgancia le foglie di timo dai gambi e tritale finemente.
  4. 4. Lava accuratamente il limone.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  6. 6. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  7. 7. Mescola in una ciotola l'olio di noci con il succo di limone e la scorza.
  8. 8. Aggiungi le foglie di timo tritate al mix di olio.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe.
  10. 10. sbuccia la zucca.
  11. 11. Taglia la zucca a metà.
  12. 12. Rimuovi il cuore con un cucchiaio.
  13. 13. Metti una metà di zucca tra due cucchiai da cucina.
  14. 14. Taglia la zucca a fette spesse circa mezzo centimetro.
  15. 15. Non tagliare completamente, in modo che le fette rimangano unite alla base.
  16. 16. Ripeti l'operazione con la seconda metà di zucca.
  17. 17. Metti le metà di zucca in una pirofila.
  18. 18. Spennella le metà di zucca con metà del mix di erbe e olio.
  19. 19. Inforna la zucca per circa 45 minuti.
  20. 20. Lava il cavolo nero.
  21. 21. Rimuovi eventuali foglie esterne appassite.
  22. 22. Taglia via i gambi duri alla base.
  23. 23. Sgancia delicatamente le singole foglie dal gambo.
  24. 24. Lava la mela.
  25. 25. Taglia la mela a metà e rimuovi il cuore.
  26. 26. Taglia la mela a cubetti piccoli.
  27. 27. Trita grossolanamente le noci.
  28. 28. Scalda una padella a fuoco medio.
  29. 29. Tosta le noci senza grassi per circa due minuti.
  30. 30. Rimuovi le noci dalla padella e mettile su un piatto.
  31. 31. Riscalda la padella nuovamente con due cucchiai di olio.
  32. 32. Rosola i cubetti di mela per circa tre minuti.
  33. 33. Aggiungi le foglie di cavolo nero nella padella.
  34. 34. Rosola il cavolo nero per altri tre minuti.
  35. 35. Mescola in una ciotola separata tre cucchiai di olio con due cucchiai di succo di limone.
  36. 36. Condisci il condimento con sale e pepe.
  37. 37. Aggiungi il cavolo nero caldo, i cubetti di mela e le noci al condimento.
  38. 38. Mescola il tutto bene, in modo che sia tutto coperto uniformemente.
  39. 39. Taglia il melograno a metà.
  40. 40. Batti con un cucchiaio sulla buccia per staccare i semi.
  41. 41. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  42. 42. Sgancia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  43. 43. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  44. 44. Aggiungi il prezzemolo e i semi di melograno nel resto del mix di erbe e olio.
  45. 45. Rimuovi la zucca cotta dal forno.
  46. 46. Impiatta la zucca insieme all'insalata di cavolo nero sui piatti.
  47. 47. Guarnisci il piatto con i semi di melograno.
  48. 48. Buon appetito!

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