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🍰 Crescentine croccanti alle nocciole

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola tutti gli ingredienti per la pasta frolla brevemente con una planetaria o a mano, fino a ottenere un impasto.
  2. 2. Forma l'impasto a palla o schiaccialo su un piatto.
  3. 3. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per almeno 1 a 2 ore (o tutta la notte).
  4. 4. Togli l'impasto dal frigorifero e lavoralo brevemente.
  5. 5. Forma l'impasto in un rotolo con un diametro di 4 cm.
  6. 6. Taglia fette spesse 2 cm dal rotolo di impasto.
  7. 7. Rotola ogni fetta in una piccola palla.
  8. 8. Forma le palle in rotoli lunghi 10 a 12 cm.
  9. 9. Assicurati che il centro dei rotoli sia un po' più spesso delle estremità, ma che le estremità non diventino troppo sottili.
  10. 10. Curva i rotoli a forma di mezzaluna.
  11. 11. Adagia le mezzelune su una teglia rivestita con carta forno permanente.
  12. 12. Assicurati che le mezzelune non siano troppo vicine tra loro.
  13. 13. Raffredda le mezzelune formate per altri 30 minuti in frigorifero o 15 minuti nel congelatore.
  14. 14. Preriscalda il forno a 160°C ad aria calda.
  15. 15. Inforna le teglie per circa 11 a 14 minuti.
  16. 16. Assicurati che le punte delle mezzelune non diventino troppo scure.
  17. 17. Togli le teglie dal forno non appena le punte sono dorate.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia, in modo che non si rompano.
  19. 19. Trita finemente la ghiacciaia (cioccolata per copertura).
  20. 20. Fondi due terzi della ghiacciaia a bagnomaria caldo o nel microonde.
  21. 21. Togli la ghiacciaia fusa dal fuoco.
  22. 22. Aggiungi il terzo restante della ghiacciaia insieme all'olio di cocco.
  23. 23. Immergi le mezzelune raffreddate per metà nella ghiacciaia liquida.
  24. 24. Lascia sgocciolare brevemente l'eccesso di ghiacciaia.
  25. 25. Spolvera leggermente il lato inferiore delle mezzelune.
  26. 26. Adagia le mezzelune su una nuova carta forno permanente.
  27. 27. Spolvera le nocciole tritate sulla metà coperta di cioccolato.
  28. 28. Lascia solidificare completamente la ghiacciaia.

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