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🍰 Torta succosa alle nocciole e pere con glassa al cioccolato

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pere 4 pz
• uova 3 pz
• zucchero di canna 175 g
• zucchero vanigliato 2 cucchiaini
• sale q.b.
• olio di girasole 200 ml
• nocciole, macinate 150 g
• farina di grano, tipo 405 250 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• latticello 75 ml
• copertura, fondente 100 g
• panna da montare 200 g
• burro 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Sbuccia le pere.
3. 3. Taglia le pere a metà.
4. 4. Rimuovi i semi dalle metà delle pere.
5. 5. Taglia la polpa delle pere a cubetti piccoli.
6. 6. Metti uova, zucchero, zucchero vanigliato e sale in una ciotola grande.
7. 7. Mescola gli ingredienti con un mixer elettrico e la frusta fino a quando il composto diventa schiumoso.
8. 8. Aggiungi l'olio al composto di uova.
9. 9. Aggiungi le noci, la farina, il lievito e il latticello.
10. 10. Mescola il tutto bene fino a ottenere un impasto uniforme.
11. 11. Incorpora delicatamente i cubetti di pera nell'impasto.
12. 12. Imburrare uno stampo a pan di Spagna.
13. 13. Versa l'impasto nello stampo preparato.
14. 14. Livella la superficie dell'impasto.
15. 15. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 60 minuti.
16. 16. Copri la superficie della torta alla fine della cottura con carta alluminio, se diventa troppo scura.
17. 17. Lascia raffreddare la torta su una gratella.
18. 18. Sformare la torta dallo stampo.
19. 19. Taglia la copertura a pezzetti piccoli.
20. 20. Riscalda panna e burro in un pentolino.
21. 21. Lascia sciogliere la copertura nella miscela di panna calda.
22. 22. Lascia raffreddare brevemente il composto al cioccolato.
23. 23. Versa il composto al cioccolato sulla torta raffreddata.
24. 24. Lascia solidificare la glassa.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 48 g