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🍽️ Burger con salsa fresca di pomodori e basilico e mozzarella

710 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 2 pezzi
• spicchi d'aglio 2 pezzi
• pomodorini ciliegino 150 g
• basilico, fresco 40 g
• aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• olio d'oliva 3 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• zucchero q.b.
• limoni 1 pezzi
• peperone, dolce q.b.
• maionese 6 cucchiaio
• mozzarella 1 pezzi
• prezzemolo, fresco 20 g
• carne macinata di maiale 600 g
• ketchup 3 cucchiaino
• senape 1 cucchiaino
• uova 1 pezzi
• pan grattato 4 cucchiaio
• olio 3 cucchiaio
• panini per hamburger 4 pezzi

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
2. 2. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Taglia i pomodori a metà.
4. 4. Lava il basilico e asciugalo. Stacca le foglie dai gambi e tagliale grossolanamente.
5. 5. Prendi una ciotola e metti la metà delle cipolle a cubetti e l'aglio tritato.
6. 6. Aggiungi i pomodori a metà, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva al mix di cipolle e aglio.
7. 7. Condisci il mix con sale, pepe e zucchero.
8. 8. Mescola bene il tutto nella ciotola.
9. 9. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
10. 10. Prendi una seconda ciotola e metti paprika, un cucchiaio di succo di limone e maionese.
11. 11. Mescola bene il mix di maionese e limone.
12. 12. Metti la ciotola in frigorifero finché non ti serve la salsa.
13. 13. Taglia la mozzarella a fette.
14. 14. Lava il prezzemolo e asciugalo.
15. 15. Stacca le foglioline di prezzemolo dai gambi.
16. 16. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
17. 17. Prendi una terza ciotola e metti l'aglio rimanente e le cipolle rimanenti.
18. 18. Aggiungi la carne macinata, il prezzemolo tritato, ketchup, senape, un uovo e il pangrattato alla ciotola.
19. 19. Mescola bene il mix di carne con le mani o con un cucchiaio.
20. 20. Condisci il mix di carne con sale, pepe e paprika.
21. 21. Forma quattro polpette di carne (patties) uguali dal mix.
22. 22. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
23. 23. Metti le polpette di carne nella padella calda.
24. 24. Cuoci le polpette di carne per circa cinque minuti per lato fino a doratura.
25. 25. Rimuovi le polpette di carne cotte dalla padella.
26. 26. Lascia riposare brevemente le polpette di carne.
27. 27. Taglia i panini a metà.
28. 28. Metti le metà dei panini nel fondo di cottura della padella.
29. 29. Tosta i panini a fuoco medio per circa due minuti fino a doratura.
30. 30. Guarnisci le metà dei panini a piacere con fette di mozzarella.
31. 31. Aggiungi la salsa di maionese e peperone sui panini.
32. 32. Aggiungi la salsa di pomodori e basilico sui panini.
33. 33. Metti le polpette di carne sopra e servi i burger.

Valori per porzione

• kcal: 710
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 41 g