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🍰 Torta di Halloween con crema al cioccolato

709 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Fodera uno stampo per torte con carta da forno o utilizza uno stampo a cerniera con fondo estraibile.
  3. 3. Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 5-10 minuti fino a renderle bianche e cremose.
  4. 4. Aggiungi delicatamente il latte di buttermilk e l'olio di girasole all'impasto delle uova a bassa velocità.
  5. 5. Macina finemente il misto di noci o tritalo con un coltello.
  6. 6. Mescola le noci con la farina, la polvere da forno e 50 g di cacao.
  7. 7. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nell'impasto, senza mescolare troppo a lungo.
  8. 8. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  9. 9. Inforna la torta per circa 50 minuti nel forno preriscaldato.
  10. 10. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti e rimuovi la torta dal forno non appena risulta cotta.
  11. 11. Lascia raffreddare la torta e riponila in frigorifero coperta.
  12. 12. Porta la panna da montare a ebollizione in un pentolino.
  13. 13. Rimuovi la panna dal fuoco e aggiungi 400 g di copertura al cioccolato.
  14. 14. Mescola con una frusta fino a quando il cioccolato si è sciolto e il composto è liscio.
  15. 15. Lascia raffreddare la crema al cioccolato coperta a temperatura ambiente.
  16. 16. Metti la crema in frigorifero per circa 30 minuti.
  17. 17. Scalda la marmellata di albicocche in un piccolo pentolino o nel microonde fino a quando bolle.
  18. 18. Rimuovi la marmellata dal fuoco.
  19. 19. Rimuovi la base della torta dal frigorifero.
  20. 20. Rimuovi lo stampo per torte e la carta da forno.
  21. 21. Taglia la base della torta orizzontalmente a metà con una sega per torte o un coltello lungo.
  22. 22. Spalma la marmellata di albicocche tiepida sulle due superfici di taglio della torta.
  23. 23. Monta la crema al cioccolato con un mixer elettrico fino a renderla soda.
  24. 24. Posiziona la base inferiore della torta su un supporto per torte e poi su un piatto giratorio.
  25. 25. Stendi uno strato di crema al cioccolato sulla base.
  26. 26. Posiziona la seconda base della torta sopra.
  27. 27. Ricopri l'intera torta con la crema rimanente.
  28. 28. Livella la crema con una spatola angolare lungo i bordi e la superficie.
  29. 29. Rimuovi la torta dal frigorifero.
  30. 30. Posizionala su un piatto da portata.
  31. 31. Passa una spatola sui bordi e sulla superficie per creare una texture.
  32. 32. Sciogli 50 g di copertura al cioccolato nel microonde o a bagnomaria.
  33. 33. Aggiungi lentamente un po' d'acqua per rendere il cioccolato più denso.
  34. 34. Trasferisci il cioccolato in una sac à poche piccola o in una busta di plastica.
  35. 35. Disegna una ragnatela sulla torta con uno stuzzicadenti.
  36. 36. Ripassa la ragnatela con il cioccolato usando la sac à poche.
  37. 37. Spolvera la torta con 1 cucchiaio di cacao.
  38. 38. Sbriciola i biscotti sulla torta.
  39. 39. Decora la torta a tuo piacimento.

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