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🍽️ Involtini di pollo con salsa allo yogurt

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 400 g
• limoni bio 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• prezzemolo, fresco 20 g
• yogurt, bianco 200 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• pomodori del giardino 250 g
• lattuga romana 1 pz.
• avocado 1 pz.
• olio 1 cucchiaio
• involtini, integrali 4 pz.

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Lascia riposare brevemente la carne.
4. 4. Lava accuratamente il limone.
5. 5. Taglia il limone a metà.
6. 6. Strai il succo del limone.
7. 7. Sbuccia l'aglio.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Lava il prezzemolo.
10. 10. Asciuga il prezzemolo.
11. 11. Rimuovi i gambi spessi del prezzemolo.
12. 12. Trita finemente il prezzemolo.
13. 13. Metti yogurt, aglio e prezzemolo in una ciotola.
14. 14. Mescola gli ingredienti per la salsa.
15. 15. Aggiungi un po' di succo di limone alla salsa.
16. 16. Condisci la salsa con sale e pepe.
17. 17. Lava i pomodori.
18. 18. Taglia i pomodori a metà.
19. 19. Rimuovi i semi dai pomodori.
20. 20. Taglia i pomodori a striscioline sottili.
21. 21. Taglia la lattuga romana in quattro parti.
22. 22. Lava la lattuga romana.
23. 23. Asciuga bene la lattuga romana.
24. 24. Taglia la lattuga romana a striscioline.
25. 25. Taglia l'avocado a metà.
26. 26. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
27. 27. Sgancia delicatamente la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
28. 28. Taglia l'avocado a fette sottili.
29. 29. Condisci le fette di avocado con un po' di succo di limone.
30. 30. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
31. 31. Taglia la carne di pollo a striscioline sottili in diagonale.
32. 32. Condisci le striscioline di pollo con sale.
33. 33. Rosola il pollo nell'olio caldo su tutti i lati per circa 2-3 minuti fino a doratura.
34. 34. Abbassa la fiamma.
35. 35. Aggiungi 1-2 gocce di succo di limone.
36. 36. Copri la padella con un coperchio.
37. 37. Cuoci completamente il pollo per circa 3 minuti.
38. 38. Spennella gli involtini con un po' di fondo di cottura.
39. 39. Distribuisci uniformemente la salsa allo yogurt sugli involtini.
40. 40. Guarnisci gli involtini con i pomodori.
41. 41. Guarnisci gli involtini con l'avocado.
42. 42. Guarnisci gli involtini con la lattuga.
43. 43. Guarnisci gli involtini con il pollo.
44. 44. Arrotola saldamente gli involtini.
45. 45. Servi gli involtini.

Valori per porzione

• kcal: 500
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 45 g