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🍽️ Cosce di pollo al forno con verdure miste

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cosce di pollo 1 kg
• sale speziato per pollo q.b.
• patate, a pasta fermenti 1 kg
• zucchine 2 pz.
• peperoni, rossi 2 pz.
• cipolle rosse 2 pz.
• spicchi d'aglio 2 pz.
• rosmarino, fresco 5 g
• timo, fresco 5 g
• olio d'oliva 6 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• peperoncino, macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava le cosce di pollo sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
4. 4. Con un coltello affilato, pratichiamo diverse incisioni profonde nella carne.
5. 5. Strofina le cosce di pollo uniformemente con il sale speziato per pollo.
6. 6. Lascia riposare la carne marinata per un breve momento.
7. 7. Lava bene le patate.
8. 8. Taglia le patate a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
9. 9. Lava anche le zucchine e i peperoni.
10. 10. Rimuovi il picciolo duro e i semi dal peperone.
11. 11. Taglia le zucchine e i peperoni a pezzi di circa tre centimetri.
12. 12. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la parte esterna secca.
13. 13. Taglia le cipolle sbucciate in otto spicchi uguali.
14. 14. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
15. 15. Taglia l'aglio a fette molto sottili.
16. 16. Lava i rametti di rosmarino e timo.
17. 17. Asciuga bene le erbe.
18. 18. Tritiamo grossolanamente le erbe con il coltello.
19. 19. Metti tutte le verdure preparate in una grande pirofila.
20. 20. Aggiungi anche le erbe tritate nella pirofila.
21. 21. Versa tre cucchiai di olio d'oliva sulle verdure.
22. 22. Mescola bene il tutto, in modo che l'olio copra tutto.
23. 23. Condisci le verdure con sale a gusto.
24. 24. Aggiungi pepe fresco macinato.
25. 25. Aggiungi fiocchi di peperoncino o peperoncino macinato.
26. 26. Adagia le cosce di pollo sopra le verdure.
27. 27. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
28. 28. Cuoci il piatto per circa 40-45 minuti.
29. 29. Assicurati che la carne diventi dorata.
30. 30. Rimuovi con cautela la pirofila dal forno.
31. 31. Servi le cosce di pollo insieme alle verdure calde.
32. 32. Se la carne diventa troppo scura prima di essere cotta, coprila con la carta stagnola.

Valori per porzione

• kcal: 670
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 37 g