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🍽️ Nugget di pollo con tataki di mango

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Taglia la ciabatta a fette sottili e disponile su una teglia foderata con carta da forno. Infornale per circa 5 minuti fino a renderle croccanti. Nel frattempo, tosta le scaglie di cocco senza grassi in una padella a fuoco medio fino a doratura.
  2. 2. Taglia gli scalogni a metà e pelali, poi tritali finemente. Pela il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a cubetti piccoli. Lava il basilico, asciugalo bene e taglialo a striscioline sottili. Mescola il tutto in una ciotola con le scaglie di cocco.
  3. 3. Lava le fettine di petto di pollo, asciugale bene e tagliale a pezzi sottili. Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci i pezzi di pollo da entrambi i lati per circa 3 minuti, fino a quando sono croccanti, e condiscili con sale e pepe.
  4. 4. Disponi i nugget di pollo sul pane ciabatta e guarnisci con il tataki di mango. Buon appetito!

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