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🍽️ Gulasco di Pollo all'Ungherese

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la parte dura della radice dal porro e dividi i gambi a metà per la lunghezza.
  2. 2. Tieni ferme le estremità inferiori dei gambi di porro, aprili a ventaglio e sciacquali accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere lo sporco.
  3. 3. Taglia il porro pulito in strisce larghe circa un centimetro.
  4. 4. Lava accuratamente le patate, pelale e tagliale a cubetti grandi circa un centimetro.
  5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Sciacqua le fette di petto di pollo e asciugale con carta da cucina.
  7. 7. Taglia la carne di pollo a pezzi grandi circa due centimetri e condiscili.
  8. 8. Scalda due cucchiai di olio in una pentola a fuoco vivace.
  9. 9. Rosola i pezzi di pollo per circa tre minuti su tutti i lati.
  10. 10. Rimuovi i pezzi di pollo e mettili su un piatto.
  11. 11. Lascia la pentola con il grasso di frittura senza lavarla.
  12. 12. Aggiungi un cucchiaio di olio al grasso di frittura rimasto e scalda.
  13. 13. Rosola i cubetti di patate mescolando per circa tre minuti.
  14. 14. Aggiungi il porro, l'aglio, la paprika e la purea di pomodori.
  15. 15. Rosola le verdure per altri tre minuti.
  16. 16. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  17. 17. Lascia sobbollire il gulasco a fuoco medio per circa dieci minuti.
  18. 18. Nel frattempo, metti i crauti in un colapasta.
  19. 19. Aggiungi i pezzi di pollo e i crauti negli ultimi tre o quattro minuti di cottura per scaldarli.
  20. 20. Regola il gulasco di sale, pepe e aceto.
  21. 21. Impiatta il piatto e servilo.

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