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🍽️ Straccetti di pollo con tagliatelle

735 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga i funghi champignon con un panno da cucina e tagliali a quarti.
  2. 2. Lava i cipollotti e taglia le estremità delle radici.
  3. 3. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente in anelli di circa 1 cm di spessore.
  4. 4. Sciacqua la carne di pollo, tamponala con carta assorbente e tagliala a striscioline.
  5. 5. Tosta i semi di girasole insieme a un cucchiaio di zucchero in un pentolino per circa 3 minuti senza grassi.
  6. 6. Rimuovi i semi tostati dal pentolino e mettili su un piatto.
  7. 7. Pulisci il pentolino e scalda l'olio ad alta temperatura.
  8. 8. Rosola le striscioline di pollo per circa 4 minuti.
  9. 9. Condisci la carne con sale e pepe e rimuovila dal pentolino.
  10. 10. Metti il pollo rosolato sul piatto con i semi di girasole.
  11. 11. Rosola i funghi champignon e le parti bianche dei cipollotti nel fondo di cottura rimasto per circa 4 minuti, girandoli.
  12. 12. Sfuma la padella con il brodo vegetale.
  13. 13. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  14. 14. Mescola l'amido alimentare con quattro cucchiai di acqua fredda in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla salsa e mescola.
  16. 16. Porta la salsa a ebollizione.
  17. 17. Aggiungi la panna e il pollo rosolato alla salsa.
  18. 18. Lascia cuocere il piatto a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  19. 19. Assaggia la salsa e condiscila con sale e pepe.
  20. 20. Porta a ebollizione circa 4 litri di acqua salata in un pentolino.
  21. 21. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente per circa 4 minuti al dente.
  22. 22. Scola le tagliatelle in un colapasta e lasciale scolare.
  23. 23. Impiatta le tagliatelle sui piatti.
  24. 24. Versa lo straccetto di pollo sulle tagliatelle.
  25. 25. Spolvera il piatto con i semi di girasole tostati e le parti verdi dei cipollotti.
  26. 26. Buon appetito!

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