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🍽️ Straccetti di pollo con peperoni, zucchine e riso basmati

719 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti di pollo con peperoni, zucchine e riso basmati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Verifica se il pollo è già marinato. Se sì, salta questo passaggio e passa direttamente al passaggio 2.
  2. 2. Metti 4 cucchiai di olio, sale e paprika in una ciotola con i filetti di petto di pollo.
  3. 3. Mescola bene la carne con le spezie, in modo che sia coperta uniformemente.
  4. 4. Metti da parte la ciotola con la carne per un po', così può marinare.
  5. 5. Lava bene le zucchine sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  7. 7. Taglia le zucchine a metà per il lungo in quattro parti uguali.
  8. 8. Taglia le zucchine a fette diagonali spesse circa 1 centimetro.
  9. 9. Lava bene i peperoni.
  10. 10. Rimuovi il picciolo verde e i semi dai peperoni.
  11. 11. Taglia i peperoni in quattro parti.
  12. 12. Taglia i pezzi di peperone a strisce larghe circa 1 centimetro.
  13. 13. Taglia la cipolla a metà e pelala dalla buccia esterna.
  14. 14. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  15. 15. Metti il riso basmati in una pentola.
  16. 16. Versa 700 millilitri di acqua salata sul riso.
  17. 17. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  18. 18. Copri la pentola con un coperchio.
  19. 19. Abbassa la fiamma a basso-medio.
  20. 20. Lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
  21. 21. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  22. 22. Metti il pollo marinato nella padella calda.
  23. 23. Cuoci la carne per circa 3-4 minuti fino a quando è dorata.
  24. 24. Rimuovi la carne dalla padella.
  25. 25. Metti la carne su un piatto e mettila da parte.
  26. 26. Non pulire la padella, ma lascia i residui di cottura (la crosticina) dentro.
  27. 27. Metti 1 cucchiaio di olio nella stessa padella con i residui di cottura.
  28. 28. Metti le zucchine e i peperoni preparati nella padella.
  29. 29. Alza la fiamma a medio-alto.
  30. 30. Cuoci le verdure per circa 6 minuti.
  31. 31. Agita la padella di tanto in tanto, così le verdure cuociono uniformemente.
  32. 32. Lava bene il basilico.
  33. 33. Asciuga il basilico per rimuovere l'acqua in eccesso.
  34. 34. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  35. 35. Sfusa il riso cotto con una forchetta.
  36. 36. Metti 1 cucchiaio di burro nel riso.
  37. 37. Aggiusta il riso con il sale.
  38. 38. Metti di nuovo gli straccetti di pollo nella padella con le verdure.
  39. 39. Scalda la carne e le verdure insieme per circa 1 minuto.
  40. 40. Rimuovi la padella dal fuoco.
  41. 41. Metti due terzi delle foglie di basilico preparate nella padella.
  42. 42. Metti la salsa di soia nella padella.
  43. 43. Mescola bene tutto, in modo che la salsa di soia si distribuisca uniformemente.
  44. 44. Aggiusta la miscela con sale, pepe e zucchero.
  45. 45. Impiatta le verdure con il pollo.
  46. 46. Servi il riso basmati nei piatti.
  47. 47. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico fresco rimaste.
  48. 48. Buon appetito!

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