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🍽️ Crema di pollo al curry con riso e broccoli

707 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga la carne di pollo con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in striscioline sottili.
  3. 3. Pelati gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero.
  4. 4. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  5. 5. Metti la carne di pollo in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati.
  7. 7. Aggiungi un cucchiaio di olio nella ciotola.
  8. 8. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia.
  9. 9. Condisci con un pizzico di sale e pepe nero.
  10. 10. Aggiungi mezzo cucchiaino di curry in polvere.
  11. 11. Mescola il tutto bene, finché la carne non è condita uniformemente.
  12. 12. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia via la parte dura del gambo alla base del broccoli.
  14. 14. Separa i broccoli in piccoli fiorellini.
  15. 15. Lava accuratamente i peperoni.
  16. 16. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  17. 17. Rimuovi l'interno con i semi.
  18. 18. Taglia i peperoni a cubetti grossolani.
  19. 19. Taglia la cipolla rossa a metà per il lungo.
  20. 20. Rimuovi gli strati esterni della cipolla.
  21. 21. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  22. 22. Metti il riso in una pentola.
  23. 23. Versa circa 700 millilitri di acqua salata sul riso.
  24. 24. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  25. 25. Abbassa la fiamma a un livello medio.
  26. 26. Metti il coperchio sulla pentola.
  27. 27. Lascia cuocere il riso per circa 12 minuti.
  28. 28. Scalda due cucchiai di olio in una pentola o wok.
  29. 29. Alza la fiamma a un livello alto.
  30. 30. Metti la carne di pollo marinata nella padella.
  31. 31. Rosola la carne per circa 4 minuti.
  32. 32. Gira la carne, finché non diventa dorata.
  33. 33. Rimuovi il pollo dalla padella.
  34. 34. Metti la carne su un piatto.
  35. 35. Lascia il grasso di frittura nella pentola.
  36. 36. Aggiungi un cucchiaio di olio al grasso di frittura caldo.
  37. 37. Scalda l'olio a fuoco medio-alto.
  38. 38. Metti i broccoli nella padella.
  39. 39. Aggiungi i cubetti di peperone.
  40. 40. Aggiungi le fette di cipolla.
  41. 41. Rosola le verdure per circa 3 minuti.
  42. 42. Versa il latte di cocco nella padella.
  43. 43. Porta la salsa a bollore.
  44. 44. Lascia sobbollire il curry per 4-5 minuti.
  45. 45. Lascia addensare la salsa fino a renderla cremosa.
  46. 46. Assaggia il curry e aggiusta di sale.
  47. 47. Assaggia il curry e aggiusta di pepe.
  48. 48. Aggiungi altro curry in polvere se necessario.
  49. 49. Aggiungi altra salsa di soia a gusto.
  50. 50. Rimetti la carne di pollo rosolata nel curry.
  51. 51. Lascia scaldare brevemente la carne nel curry.
  52. 52. Metti il riso pronto nei piatti.
  53. 53. Versa il curry di pollo sul riso.
  54. 54. Servi il piatto subito.

Valori per porzione