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🥗 Petto di pollo croccante con crema di zucca e insalata fresca

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo croccante con crema di zucca e insalata fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 170 gradi ventilato.
  2. 2. Lava i filetti di pollo sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Lascia la carne a temperatura ambiente per un po'.
  5. 5. Lava accuratamente la zucca.
  6. 6. Taglia la zucca a metà.
  7. 7. Rimuovi l'interno con un cucchiaio.
  8. 8. Taglia la polpa della zucca in cubetti grossolani.
  9. 9. Lava le foglie di insalata sotto acqua fredda.
  10. 10. Asciuga bene l'insalata.
  11. 11. Sciacqua i rametti di timo sotto l'acqua.
  12. 12. Sgancia le piccole foglie di timo dai gambi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di timo.
  14. 14. Trita grossolanamente gli anacardi.
  15. 15. Asciuga bene la mozzarella.
  16. 16. Taglia la mozzarella in piccoli cubetti.
  17. 17. Scalda un cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di zucca nel pentolino.
  19. 19. Stufa la zucca per circa tre minuti.
  20. 20. Mescola di tanto in tanto.
  21. 21. Salare leggermente la zucca.
  22. 22. Sfuma la zucca con un po' d'acqua.
  23. 23. Copri il pentolino con un coperchio.
  24. 24. Lascia cuocere la zucca per circa 15-20 minuti.
  25. 25. Mescola di tanto in tanto durante la cottura.
  26. 26. Prendi una ciotola e versa il pangrattato.
  27. 27. Aggiungi le foglie di timo tritate.
  28. 28. Aggiungi gli anacardi tritati.
  29. 29. Aggiungi i cubetti di mozzarella.
  30. 30. Salare leggermente il composto.
  31. 31. Pepera il composto fresco.
  32. 32. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  33. 33. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  34. 34. Rosola i filetti di pollo da entrambi i lati.
  35. 35. Cuoci la carne per circa due minuti per lato.
  36. 36. Cuoci la carne fino a doratura.
  37. 37. Trasferisci la carne rosolata in una pirofila.
  38. 38. Distribuisci uniformemente il composto di noci e formaggio sui filetti.
  39. 39. Premi leggermente la crosta.
  40. 40. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  41. 41. Inforna i filetti per circa 12-15 minuti.
  42. 42. Scola la zucca.
  43. 43. Rimetti la zucca nel pentolino.
  44. 44. Aggiungi un pezzo di burro nel pentolino.
  45. 45. Aggiungi un po' di latte nel pentolino.
  46. 46. Schiaccia la zucca con uno schiacciapatate.
  47. 47. Puoi usare anche una forchetta.
  48. 48. Assaggia il purè con il sale.
  49. 49. Assaggia il purè con il pepe.
  50. 50. Mantieni il purè caldo.
  51. 51. Prendi una ciotola pulita per la salsa.
  52. 52. Aggiungi un cucchiaio di olio nella ciotola.
  53. 53. Aggiungi un cucchiaio di aceto balsamico.
  54. 54. Salare la salsa.
  55. 55. Pepera la salsa fresca.
  56. 56. Aggiungi un po' di zucchero alla salsa.
  57. 57. Aggiungi l'insalata nella ciotola con la salsa.
  58. 58. Togli la pirofila dal forno.
  59. 59. Adagia la carne sui piatti.
  60. 60. Aggiungi il purè di zucca sui piatti.
  61. 61. Servi i filetti di petto di pollo con la crosta.
  62. 62. Aggiungi l'insalata.
  63. 63. Buon appetito!
  64. 64. Nota: La buccia della zucca Hokkaido è commestibile.

Valori per porzione