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🍝 Penne al pollo con salsa di pomodoro, panna, pancetta e funghi

711 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Parmigiano 50 g
• cipolle, gialle 80 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• filetti di petto di pollo 300 g
• olio d'oliva 2 cucchiai
• striscioline di pancetta 50 g
• funghi champignon, bianchi 150 g
• pomodorini ciliegino 100 g
• brodo di pollame 400 ml
• pomodori pelati 500 g
• panna da montare 200 ml
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• sale 1 cucchiaino
• pepe, nero macinato 0.25 cucchiaino
• zucchero 0.25 cucchiaino
• Penne Rigate 350 g

Preparazione

1. 1. Metti il Parmigiano nel contenitore del mixer.
2. 2. Inserisci il misurino.
3. 3. Trita il Parmigiano per 10 secondi alla velocità 10.
4. 4. Versa il Parmigiano tritato in una ciotola separata.
5. 5. sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
6. 6. sbuccia lo spicchio d'aglio.
7. 7. Metti cipolla e aglio nel contenitore del mixer.
8. 8. Inserisci di nuovo il misurino.
9. 9. Trita cipolla e aglio per 8 secondi alla velocità 6.
10. 10. Scorri gli ingredienti dalle pareti verso il basso con una spatola.
11. 11. Sciacqua il filetto di petto di pollo sotto l'acqua corrente.
12. 12. Asciuga la carne con un panno da cucina.
13. 13. Taglia il pollo a pezzi di circa 3 cm.
14. 14. Metti l'olio d'oliva nel contenitore del mixer.
15. 15. Aggiungi le striscioline di pancetta.
16. 16. Aggiungi i pezzi di pollo.
17. 17. Rimuovi il misurino dal contenitore del mixer.
18. 18. Rosola il mix per 5 minuti a 110 °C con la funzione di rosolatura.
19. 19. Pulisci i funghi champignon.
20. 20. Taglia i funghi champignon in due o quattro parti, a seconda delle dimensioni.
21. 21. Lava i pomodorini ciliegino.
22. 22. Asciuga i pomodorini ciliegino.
23. 23. Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
24. 24. Metti i pomodorini ciliegino tagliati a metà nel contenitore del mixer.
25. 25. Aggiungi il brodo di pollame caldo.
26. 26. Aggiungi i pomodori pelati.
27. 27. Aggiungi la panna a temperatura ambiente.
28. 28. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
29. 29. Aggiungi 1 cucchiaino di sale.
30. 30. Aggiungi ¼ di cucchiaino di pepe.
31. 31. Aggiungi ¼ di cucchiaino di zucchero.
32. 32. Inserisci il misurino.
33. 33. Porta la salsa a bollore per 10 minuti alla velocità 2 a 100 °C con rotazione antioraria.
34. 34. Aggiungi le penne.
35. 35. Aggiungi i funghi champignon.
36. 36. Mescola delicatamente le penne e i funghi con la spatola.
37. 37. Rimuovi il misurino.
38. 38. Cuoci le penne secondo le istruzioni della confezione, aggiungendo 2 minuti, alla velocità 1 a 100 °C con rotazione antioraria.
39. 39. Assaggia la salsa prima di servire e regola di sale e pepe.
40. 40. Mescola delicatamente la salsa con la spatola.
41. 41. Impiatta il piatto in piatti fondi.
42. 42. Spolvera il piatto con il Parmigiano preparato.
43. 43. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 711
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g