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🥗 Pollo croccante con insalata fresca di cetriolo e menta

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 2 cucchiai di olio con miele, curry in polvere, sale e pepe in una ciotola.
  2. 2. Sciacqua il petto di pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Gira il pollo nella marinatura fino a quando è completamente coperto.
  4. 4. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  5. 5. Rosola il pollo a fuoco vivente per circa 4 minuti per lato fino a doratura.
  6. 6. Abbassa la fiamma e copri la padella.
  7. 7. Lascia cuocere il pollo per ca. 10 minuti.
  8. 8. Sciacqua il cetriolo e taglia le estremità.
  9. 9. Taglia il cetriolo a strisce sottili con un pelapatate.
  10. 10. Sciacqua i cipollotti e scuotili per asciugarli.
  11. 11. Rimuovi le estremità radicali dei cipollotti e tagliali ad anelli.
  12. 12. Sciacqua la menta e scuotila per asciugarla.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  14. 14. Mescola le strisce di cetriolo, gli anelli di cipollotto e le foglie di menta in una ciotola con yogurt, olio d'oliva e aceto.
  15. 15. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Taglia il pollo cotto a fette sottili.
  17. 17. Servi il pollo insieme all'insalata.

Valori per porzione