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🍽️ Petto di pollo croccante avvolto nel prosciutto con risotto

730 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo croccante avvolto nel prosciutto con risotto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  2. 2. lava i cipollotti e tagliali ad anelli fini.
  3. 3. scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  4. 4. aggiungi l'aglio e il riso nell'olio caldo e fallo rosolare per circa due minuti.
  5. 5. sfuma con il vino.
  6. 6. lascia cuocere il riso a fuoco basso-medio per circa venti minuti.
  7. 7. mescola di tanto in tanto e aggiungi il brodo poco alla volta, in modo che il riso sia sempre leggermente coperto.
  8. 8. sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua corrente e asciugali con carta assorbente.
  9. 9. condisci i filetti con pepe.
  10. 10. avvolgi le fette di pancetta intorno ai filetti conditi.
  11. 11. metti i filetti nel cestello della friggitrice ad aria.
  12. 12. cuoci i filetti a 170 gradi Celsius per circa otto minuti.
  13. 13. gira i filetti e cuocili per altri tre minuti alla stessa temperatura.
  14. 14. lascia riposare i filetti coperti per circa tre minuti.
  15. 15. grattugia finemente il parmigiano.
  16. 16. lava il basilico e stacca le foglie.
  17. 17. mescola gli anelli di cipollotto, il succo di carne scolato e metà del parmigiano nel risotto.
  18. 18. condisci il risotto con sale e pepe.
  19. 19. piatta il risotto sui piatti.
  20. 20. condisci il risotto con il pesto.
  21. 21. spolvera con il parmigiano rimanente.
  22. 22. taglia i filetti di petto di pollo a fette larghe.
  23. 23. adagia le fette di carne sul risotto.
  24. 24. guarnisci il piatto con le foglie di basilico.

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