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🍽️ Cosce di pollo con asparagi verdi, crocchette e salsa all'arancia

661 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cosce di pollo con asparagi verdi, crocchette e salsa all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe.
  4. 4. Lava gli asparagi e pelali nel terzo inferiore.
  5. 5. Rimuovi le parti legnose dagli asparagi.
  6. 6. Lava l'arancia e gratta circa un cucchiaino di scorza.
  7. 7. Taglia l'arancia a metà e spremi il succo.
  8. 8. Metti il pollo in una pirofila.
  9. 9. Cuoci il pollo in forno per circa 10 minuti.
  10. 10. Mescola il brodo con il miele.
  11. 11. Disponi le crocchette uniformemente su una teglia foderata con carta da forno.
  12. 12. Gira il pollo nella pirofila.
  13. 13. Metti gli asparagi accanto al pollo.
  14. 14. Versa la miscela di miele e brodo sul pollo e sugli asparagi.
  15. 15. Metti le crocchette in forno.
  16. 16. Cuoci il tutto per altri 15 minuti.
  17. 17. Gira il pollo e gli asparagi a metà cottura, se necessario.
  18. 18. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
  19. 19. Separa le uova e prendi i tuorli.
  20. 20. Frulla i tuorli con lo yogurt e due cucchiai di succo d'arancia in un contenitore alto fino a ottenere una crema.
  21. 21. Condisci leggermente la miscela di tuorli con sale e pepe.
  22. 22. Aggiungi il burro sciolto prima a gocce.
  23. 23. Aggiungi poi il burro a filo, continuando a frullare costantemente.
  24. 24. Interrompi l'aggiunta del burro quando la salsa si addensa.
  25. 25. Assaggia la salsa e regola con scorza d'arancia, sale e pepe.
  26. 26. Tieni la salsa in caldo fino al momento di servirla.
  27. 27. Impiatta il pollo, gli asparagi e le crocchette con l'olandese all'arancia.
  28. 28. Buon appetito!

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