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🍽️ Spiedini di pollo con pomodori al forno e salsa di cipolle e panna acida

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• olio di girasole 6 cucchiai
• curcuma, in polvere 0.5 cucchiaini
• cumino 0.5 cucchiaino
• pepe, nero macinato q.b.
• sale q.b.
• cipollotti 1 pz.
• pomodori del giardino 8 pz.
• burro 2 cucchiai
• sesamo, bianco 4 cucchiai
• panna acida 200 g
• piadina 1 pz.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava la carne di pollo e asciugala bene con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a cubetti piccoli.
4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. 5. Mescola l'olio, l'aglio tritato, la curcuma, il cumino, il pepe e il sale in una ciotola.
6. 6. Prendi un cucchiaio di questa miscela di spezie e mettilo da parte.
7. 7. Marina i cubetti di pollo con il resto dell'olio alle spezie.
8. 8. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
9. 9. Taglia le cipolle sbucciate a cubetti.
10. 10. Lava i pomodori e tagliali a metà.
11. 11. Metti i cubetti di cipolla e i pomodori a metà in una pirofila.
12. 12. Condisci le verdure con il cucchiaio di olio alle spezie che hai messo da parte.
13. 13. Inforna le verdure per circa 25 minuti.
14. 14. Scalda un cucchiaio di burro in una padella a fuoco vivace.
15. 15. Togli i cubetti di pollo marinati dall'olio.
16. 16. Infilza i cubetti di carne su spiedini di legno.
17. 17. Frigni gli spiedini nella padella calda per circa 6 minuti.
18. 18. Versa il resto dell'olio alle spezie sugli spiedini nella padella.
19. 19. Agita brevemente la padella in modo che gli spiedini siano ben coperti.
20. 20. Togli gli spiedini dalla padella.
21. 21. Avvolgi gli spiedini nella carta stagnola e tienili al caldo.
22. 22. Sciogli di nuovo un cucchiaio di burro nella stessa padella a fuoco vivace.
23. 23. Rosola i cubetti di cipolla nel fondo di cottura per circa 4 minuti fino a renderli traslucidi.
24. 24. Aggiungi il sesamo e regola di sale e pepe.
25. 25. Mescola la panna acida con le cipolle.
26. 26. Togli i pomodori dal forno.
27. 27. Impiatta gli spiedini, i pomodori al forno e la salsa di cipolle sui piatti.
28. 28. Servi il piatto con la piadina.

Valori per porzione

• kcal: 482
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 20 g