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🍝 Pollo croccante al sesamo con spaghetti e broccoli

645 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante al sesamo con spaghetti e broccoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 150 gradi ventilato.
  2. 2. Metti il sesamo in una padella calda e tostalo per 1-2 minuti.
  3. 3. Rimuovi il sesamo dalla padella e lascialo raffreddare su un piatto.
  4. 4. Riempi una pentola con 5 litri di acqua e aggiungi il sale.
  5. 5. Porta l'acqua salata a bollore.
  6. 6. Lava i broccoli sotto acqua corrente.
  7. 7. Dividi i broccoli in cimette molto piccole.
  8. 8. Bollire le cimette di broccoli per 2-3 minuti nell'acqua salata bollente.
  9. 9. Rimuovi i broccoli dall'acqua con un mestolo forato.
  10. 10. Lascia scolare i broccoli in un colapasta.
  11. 11. Riporta l'acqua salata nella pentola a bollore.
  12. 12. Lava la lime sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia la lime a metà.
  14. 14. Spremi il succo della lime.
  15. 15. Prendi una ciotola e metti il sesamo raffreddato.
  16. 16. Aggiungi 2 cucchiai di succo di lime al sesamo.
  17. 17. Condisci il mix con un po' di sale.
  18. 18. Aggiungi il miele al sesamo.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  20. 20. Lava il pollo sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga il pollo con carta da cucina.
  22. 22. Taglia il pollo a strisce di circa 0,4 cm di spessore.
  23. 23. Non tagliare completamente la carne, ma incidila in profondità.
  24. 24. Metti 2 cucchiai di olio nella padella calda.
  25. 25. Scalda l'olio a fuoco alto.
  26. 26. Salare il petto di pollo.
  27. 27. Rosola il petto di pollo su tutti i lati.
  28. 28. Cuoci la carne per circa 4 minuti fino a doratura.
  29. 29. Rimuovi la carne rosolata dalla padella.
  30. 30. Metti la carne su un piatto.
  31. 31. Distribuisci uniformemente il mix di sesamo e lime sulla carne.
  32. 32. Premi leggermente il mix per creare una crosta.
  33. 33. Metti la carne nel forno preriscaldato.
  34. 34. Cuoci il pollo in forno per 10-12 minuti.
  35. 35. Rimuovi la padella dal forno e lasciala riposare.
  36. 36. Taglia le cipolle rosse a metà.
  37. 37. Pelare le cipolle.
  38. 38. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  39. 39. Pelare lo zenzero.
  40. 40. Trita finemente lo zenzero.
  41. 41. Metti 1 cucchiaio di olio nella padella con i residui di cottura.
  42. 42. Rosola le striscioline di cipolla e lo zenzero a fuoco medio.
  43. 43. Cuoci le verdure per circa 4 minuti.
  44. 44. Mescola le verdure in padella di tanto in tanto.
  45. 45. Dopo 3 minuti, aggiungi i broccoli scolati alle verdure.
  46. 46. Cuoci i broccoli per un altro minuto.
  47. 47. Bollire gli spaghetti per 8-9 minuti nell'acqua salata bollente.
  48. 48. Lava il coriandolo sotto acqua corrente.
  49. 49. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  50. 50. Rimuovi i gambi più grossi dal coriandolo.
  51. 51. Trita finemente il coriandolo.
  52. 52. Conserva circa 100 millilitri di acqua di cottura della pasta in una tazza.
  53. 53. Scola gli spaghetti cotti in un colapasta.
  54. 54. Metti gli spaghetti nella padella con le verdure.
  55. 55. Mescola bene la pasta con le verdure.
  56. 56. Aggiungi un po' dell'acqua di cottura conservata se la pasta è troppo asciutta.
  57. 57. Aggiungi il succo di lime rimanente alla pasta.
  58. 58. Condisci la pasta con sale e pepe.
  59. 59. Assaggia la pasta alla fine.
  60. 60. Impiatta la pasta sui piatti.
  61. 61. Metti il pollo al sesamo accanto alla pasta.
  62. 62. Guarnisci il piatto con il coriandolo fresco.
  63. 63. Buon appetito!

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