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🍽️ Filetto di pollo in salsa cremosa di peperoni con strisce di zucchine

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di pollo in salsa cremosa di peperoni con strisce di zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni. Tagliali a quarti e rimuovi l'interno con i semi. Taglia i peperoni anche a cubetti.
  3. 3. Lava i pomodori e tagliali a cubetti.
  4. 4. Sciacqua il rosmarino e scuotilo per asciugarlo. Stacca gli aghi dai rametti.
  5. 5. Lava le zucchine e taglia le estremità. Tagliale con un pelapatate in strisce sottili.
  6. 6. Sciacqua il pollo e tamponalo per asciugarlo. Condiscilo generosamente con sale, pepe e paprika.
  7. 7. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco alto. Rosola le cipolle e i peperoni per circa 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi i pomodori e il rosmarino. Rosola il tutto per altri 2 minuti.
  9. 9. Sfuma il composto con il brodo. Lascia sobbollire la salsa coperchio per circa 10 minuti.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a temperatura elevata.
  11. 11. Friggi il pollo per circa 5 minuti fino a doratura.
  12. 12. Rimuovi il pollo dalla padella. Avvolgilo nella carta stagnola e lascialo riposare.
  13. 13. Porta la padella a fuoco medio. Friggi le strisce di zucchine nel fondo di cottura per circa 3 minuti.
  14. 14. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  15. 15. Frulla la salsa di peperoni nella pentola con un frullatore a immersione.
  16. 16. Assaggia la salsa e regola con sale, pepe e zucchero.
  17. 17. Impiatta il pollo e le zucchine sui piatti. Servi la salsa a parte.

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