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🍽️ Pollo con gnocchi fritti e salsa d'uva

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo con gnocchi fritti e salsa d'uva Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Portare a ebollizione circa 4 litri di acqua salata in un pentolino. Pulire accuratamente la prezzemolo, staccare le foglie e tritarle finemente. Lavare l'uva e tagliarla a metà. Unire il tutto in una ciotola con aceto balsamico, olio d'oliva, sale e pepe.
  2. 2. Lavare la carne di pollo, tamponarla con carta assorbente e massaggiarla con il sale per pollo e 1 cucchiaio di olio. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare il pollo ad alta temperatura per circa 3 minuti. Successivamente, abbassare la fiamma e cuocere il pollo coperchio per ca. 6 minuti.
  3. 3. Pelare gli scalogni e tagliarli a quarti longitudinalmente. In un'altra padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio e rosolare gli scalogni per circa 3 minuti. Sfumare con la panna e lasciare sobbollire per ca. 4 minuti, fino a quando la salsa non si addensa.
  4. 4. Cuocere gli gnocchi nell'acqua salata bollente per circa 3 minuti. Scolare gli gnocchi in un colino e lasciarli scolare.
  5. 5. Aggiungere il pollo agli scalogni nella padella e regolare di sale e pepe.
  6. 6. Scaldare 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di burro nella stessa padella. Aggiungere gli gnocchi, salare e rosolarli fino a renderli croccanti per circa 4-5 minuti. Infine, impiattare gli gnocchi, il pollo e la salsa d'uva e servire. Buon appetito!

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