🍽️ Pollo in salsa di panna con pilaf ai funghi

Name: Pollo in salsa di panna con pilaf ai funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: filetti di petto di pollo 600 g; scalogni 2 pz.; funghi champignon, bianchi 250 g; burro 2 g; sale q.b.; pepe nero macinato q.b.; curry in polvere q.b.; riso a grana lunga 300 g; brodo vegetale 900 ml; olio 2 cucchiai; timo, sfogliato q.b.; panna da montare 150 g; salsa per arrosti, polvere 1 cucchiaino

458 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

filetti di petto di pollo 600 g
scalogni 2 pz.
funghi champignon, bianchi 250 g
burro 2 g
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
curry in polvere q.b.
riso a grana lunga 300 g
brodo vegetale 900 ml
olio 2 cucchiai
timo, sfogliato q.b.
panna da montare 150 g
salsa per arrosti, polvere 1 cucchiaino

Preparazione

1. Sciacqua bene il pollo, asciugalo con un panno da cucina e taglialo a strisce. Taglia gli scalogni a metà, pelali e tritali finemente. Se necessario, pulisci i funghi champignon con carta da cucina e tagliali a fette.
2. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio e rosola gli scalogni e i funghi per circa 2 minuti. Condisci con sale, pepe e curry, aggiungi il riso e completa con circa 700 ml di brodo vegetale. Lascia sobbollire a fuoco medio per circa 12 minuti.
3. In una padella, scalda l'olio a fuoco alto e rosola il pollo per circa 3 minuti fino a doratura. Condisci con sale, pepe e timo, poi sfuma con la panna. Lascia bollire per circa 2 minuti, aggiungi il resto del brodo vegetale e continua a cuocere coperto per circa 3 minuti.
4. Mescola la polvere per la salsa nella salsa di panna e regola di sale e pepe. Regola anche il pilaf ai funghi e impiatta insieme al pollo in salsa di panna. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 458
Protein: 38 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 43 g