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🍽️ Stufato di pollo e arachidi con riso jasmin

786 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato di pollo e arachidi con riso jasmin Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di petto di pollo, asciugali con un panno da cucina e tagliali a cubetti grossolani. Se necessario, pulisci i funghi champignon con un panno e tagliali a quarti. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Sciacqua i pomodorini ciliegino e rimuovi il picciolo, se necessario.
  2. 2. In una pentola, porta a bollore il riso con circa 700 ml di acqua salata e cuoci a fuoco basso per circa 12 minuti, mantenendo la pentola coperta.
  3. 3. In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco alto, rosola il pollo per circa 2 minuti su tutti i lati e condisci con sale e pepe. Poi rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte su un piatto.
  4. 4. Rosola i cubetti di cipolla nel grasso di cottura rimasto a fuoco medio per circa 2 minuti, poi aggiungi i funghi champignon e 2 cucchiai di olio e cuoci per altri 2 minuti. Mescola la panna, circa 50 ml di acqua e il burro di arachidi e lascia sobbollire brevemente.
  5. 5. Aggiungi il pollo, la salsa di soia e i pomodorini ciliegino e lascia sobbollire per altri 5 minuti a fuoco basso. Nel frattempo, lava l'erba cipollina, scuotila per asciugarla e tagliala a fettine sottili. Trita grossolanamente le arachidi.
  6. 6. Condisci il riso con sale e pepe, mescola il burro e impiatta. Se necessario, condisci lo stufato di pollo e arachidi con sale e pepe, servi accanto al riso, guarnisci con arachidi ed erba cipollina e goditi il pasto. Buon appetito!

Valori per porzione