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🍽️ Teglia di Pollo ed Melanzane

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane e i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le melanzane e i pomodori a fette spesse circa mezzo centimetro.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  4. 4. Taglia le cipolle pelate in anelli sottili.
  5. 5. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Lava il timiano e asciuga le foglie.
  7. 7. Sgocciola le foglie di timiano dai gambi.
  8. 8. Taglia circa 100 grammi di baguette a fette sottili.
  9. 9. Lava la carne di pollo e tamponala con carta da cucina per asciugarla.
  10. 10. Taglia i pezzi di pollo a metà, a seconda delle dimensioni.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Condisci la carne di pollo in una ciotola con sale, pepe e l'aglio tritato.
  13. 13. Imburrare una pirofila con un po' di grasso.
  14. 14. Alterna nella pirofila i pezzi di pollo con i pomodori, le melanzane, le fette di baguette e gli anelli di cipolla.
  15. 15. Condisci gli strati con sale, pepe e le foglie di timiano sganciate.
  16. 16. Mescola il vino rosso e il brodo di pollo in una ciotola separata.
  17. 17. Versa 200 millilitri del brodo di vino sulla carne e le verdure nella pirofila.
  18. 18. Metti la teglia nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  19. 19. Dopo 15 minuti di cottura, versa il resto del brodo di vino sulla teglia.
  20. 20. Servi la teglia pronta con il baguette rimasto.

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