← Tutte le ricette

🍽️ Padella di pollo e albicocche con riso basmati

627 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• paprika dolce 1 cucchiaino
• cannella pizzico
• peperoncino, macinato pizzico
• cumino 0.25 cucchiaino
• sale pizzico
• pepe nero macinato pizzico
• cipolle rosse 2 pezzi
• spicchi d'aglio 1 pezzi
• carote 5 pezzi
• albicocche fresche 250 g
• riso basmati 300 g
• olio 2 cucchiaio
• brodo vegetale 150 ml

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo a cubetti di circa 2 cm.
4. 4. Mescola paprika, cannella, peperoncino, cumino, sale e pepe in una ciotola.
5. 5. Strofina i cubetti di pollo con il mix di spezie.
6. 6. Metti da parte i pezzi di pollo a cubetti.
7. 7. Taglia le cipolle a metà e pelale.
8. 8. Taglia le cipolle pelate a strisce.
9. 9. Pela l'aglio.
10. 10. Trita l'aglio finemente.
11. 11. Lava bene le carote.
12. 12. Pela le carote.
13. 13. Taglia le estremità delle carote.
14. 14. Taglia le carote a fette.
15. 15. Taglia le albicocche a metà.
16. 16. Rimuovi i semi dalle metà di albicocca.
17. 17. Taglia le albicocche denocciolate a spicchi.
18. 18. Metti il riso in una pentola.
19. 19. Versa circa 700 ml di acqua salata sul riso.
20. 20. Porta il mix di riso e acqua a bollore.
21. 21. Copri la pentola con un coperchio.
22. 22. Cuci il riso a fuoco medio per circa 12 minuti.
23. 23. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
24. 24. Frigni la carne di pollo nella padella calda per circa 4 minuti fino a doratura.
25. 25. Rimuovi il pollo rosolato dalla padella.
26. 26. Metti il pollo da parte.
27. 27. Riscalda nuovamente la padella a fuoco medio.
28. 28. Frigni le cipolle, l'aglio e le carote nel grasso di cottura per circa 3 minuti.
29. 29. Aggiungi le albicocche nella padella.
30. 30. Frigni le albicocche per circa 1 minuto.
31. 31. Rimetti la carne di pollo nella padella.
32. 32. Prepara il brodo vegetale secondo le istruzioni della confezione.
33. 33. Versa il brodo vegetale preparato nella padella.
34. 34. Copri la padella.
35. 35. Lascia cuocere il piatto per circa 5 minuti.
36. 36. Assaggia la padella di pollo e albicocche e regola di gusto a piacere.
37. 37. Servi la padella insieme al riso sui piatti.
38. 38. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 627
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 79 g