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🍽️ Polpette toscane al formaggio

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  4. 4. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. Stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente.
  6. 6. Aggiungi la carne macinata, le erbe italiane, un cucchiaino di sale e un po' di pepe nel contenitore del mixer.
  7. 7. Frulla gli ingredienti per 20 secondi alla velocità 3.
  8. 8. Forma 16 piccole polpette con il composto.
  9. 9. Metti le polpette in una pirofila.
  10. 10. Aggiungi la cipolla a metà e l'aglio nel contenitore del mixer.
  11. 11. Tritali per 4 secondi alla velocità 8.
  12. 12. Spingi i residui verso il basso con una spatola.
  13. 13. Aggiungi l'olio e soffriggi il composto per 2 minuti alla modalità di rosolatura.
  14. 14. Aggiungi i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, la panna, sale e pepe.
  15. 15. Cuoci il sugo per 9 minuti a 100 gradi alla velocità 1.
  16. 16. Nel frattempo, lascia scolare la mozzarella.
  17. 17. Taglia la mozzarella a fette.
  18. 18. Versa il sugo pronto sulle polpette.
  19. 19. Guarna le polpette con le fette di mozzarella.
  20. 20. Inforna il piatto per circa 20 minuti.
  21. 21. Rimuovi con cura le polpette dal forno.
  22. 22. Spolverale con il basilico tritato.
  23. 23. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione