← Tutte le ricette
🍽️ Polpette con cavolo rapa alla panna e patate al miele croccanti
645 kcal · 30 min · 4 porzioni
Cucina gratis con l’app MyFoody →
Ingredienti
- Patate, a pasta fermenti 1 kg
- Olio 2 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe, nero macinato q.b.
- cavolo rapa 3 pezzi
- Aneto, fresco 20 g
- Scalogne 1 pezzi
- carne macinata 600 g
- Pangrattato 4 cucchiaio
- Uova 1 pezzi
- Burro 1 cucchiaio
- panna da montare 200 g
- Miele 2 cucchiaio
Preparazione
- 1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato). Lava accuratamente le patate e tagliale a metà. Disponile su una teglia foderata con carta da forno, condiscile con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe e cuocile in forno per circa 25 minuti.
- 2. Pela il cavolo rapa, rimuovi le parti legnose e taglialo a cubetti. Lava l'aneto, asciugalo bene, rimuovi i gambi più grossi e tritalo finemente. Taglia le scalognette a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
- 3. In una ciotola unisci la carne macinata con sale, pepe, pangrattato e l'uovo. Forma delle polpettine di circa 4 cm di diametro, disponile sulla teglia insieme alle patate e cuocile in forno per circa 15 minuti.
- 4. In una pentola scalda il burro a fuoco medio e fai appassire le scalognette per circa 1 minuto fino a renderle traslucide. Aggiungi il cavolo rapa e fallo insaporire per circa 2 minuti. Sfumare con la panna e lascia sobbollire per circa 10 minuti a fuoco medio.
- 5. Negli ultimi 5 minuti di cottura, irrorare le patate con il miele e finisci di cuocerle. Aggiungi l'aneto al cavolo rapa e regola di sale e pepe.
- 6. Rimuovi le patate al miele e le polpette dal forno e servile insieme al cavolo rapa in salsa alla panna e aneto. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 645
- Protein: 33 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 41 g