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🍽️ Polpette di carne con patatine di cavolo rapa e salsa alla senape

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo rapa 4 pezzi
• olio 2 cucchiai
• sale 1 pizzico
• pepe, macinato nero 1 pizzico
• scalogni 2 pz.
• erba cipollina, fresca 15 g
• carne macinata di manzo 600 g
• condimento per manzo 1 pizzico
• senape 2 cucchiai
• formaggio spalmabile, naturale 250 g
• latte 2 cucchiai
• zucchero 1 pizzico

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Imposta la modalità di cottura su calore superiore e inferiore.
2. 2. Lava accuratamente il cavolo rapa.
3. 3. Rimuovi la buccia dal cavolo rapa.
4. 4. Rimuovi eventuali residui legnosi o fibrosi.
5. 5. Taglia il cavolo rapa a fette spesse circa un centimetro.
6. 6. Taglia le fette a bastoncini spessi circa un centimetro.
7. 7. Metti i bastoncini di cavolo rapa in una ciotola.
8. 8. Aggiungi due cucchiai di olio.
9. 9. Aggiungi due pizzichi di sale.
10. 10. Aggiungi due pizzichi di pepe.
11. 11. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
12. 12. Fodera una teglia con carta da forno.
13. 13. Distribuisci i bastoncini di cavolo rapa in modo uniforme sulla teglia.
14. 14. Inserisci la teglia nel forno.
15. 15. Inforna le patatine di cavolo rapa per circa 35 minuti.
16. 16. Taglia gli scalogni a metà.
17. 17. Pelati gli scalogni.
18. 18. Taglia gli scalogni a cubetti fini.
19. 19. Lava l'erba cipollina.
20. 20. Asciuga l'erba cipollina con un panno da cucina.
21. 21. Taglia l'erba cipollina ad anelli fini.
22. 22. Metti la carne macinata in una ciotola separata.
23. 23. Aggiungi gli scalogni a cubetti alla carne macinata.
24. 24. Aggiungi le spezie alla carne macinata.
25. 25. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di senape alla carne macinata.
26. 26. Mescola bene il composto di carne macinata con un cucchiaio.
27. 27. Assaggia il composto e aggiusta di sale.
28. 28. Assaggia il composto e aggiusta di pepe.
29. 29. Forma circa 16 piccole polpette dal composto.
30. 30. Metti le polpette in una piccola pirofila.
31. 31. Attendi che le patatine di cavolo rapa siano in forno da circa 20 minuti.
32. 32. Inserisci la pirofila con le polpette nel forno.
33. 33. Inforna le polpette per circa 15 minuti accanto alle patatine.
34. 34. Metti il formaggio spalmabile in una piccola ciotola.
35. 35. Aggiungi la senape rimanente al composto di formaggio spalmabile.
36. 36. Aggiungi il latte al composto di formaggio spalmabile.
37. 37. Aggiungi gli anelli di erba cipollina al composto di formaggio spalmabile.
38. 38. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
39. 39. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
40. 40. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
41. 41. Assaggia la salsa e aggiusta di zucchero.
42. 42. Rimuovi le patatine di cavolo rapa e le polpette dal forno.
43. 43. Impiatta le patatine e le polpette.
44. 44. Servi la salsa alla senape come contorno.
45. 45. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 500
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 15 g