← Tutte le ricette

🍽️ Polpette succulente in salsa di pomodori e vino speziata

745 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette succulente in salsa di pomodori e vino speziata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. lava i rametti di timo e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. stacca le piccole foglie di timo dai gambi legnosi e scarta i gambi.
  4. 4. trita finemente anche le foglie di timo rimosse.
  5. 5. Metti la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, la paprika, l'aglio tritato e le foglie di timo tritate in una ciotola grande.
  6. 6. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. 7. Forma circa 12-15 palline piccole con un diametro di 4 centimetri ciascuna, usando il composto di carne.
  8. 8. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia esterna.
  9. 9. Taglia la cipolla privata dei semi a cubetti molto piccoli e fini.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco vivace.
  11. 11. Rosola le polpette insieme ai cubetti di cipolla per circa 5 minuti, fino a quando sono leggermente dorati.
  12. 12. Sfuma la padella con il vino, versandolo con cautela nella pentola.
  13. 13. Aggiungi i pomodori tritati alla salsa.
  14. 14. Condisci la salsa con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
  15. 15. Copri la pentola e lascia cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10 minuti, facendole sobbollire delicatamente.
  16. 16. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua con molto sale in una pentola grande.
  17. 17. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila per circa 9 minuti, fino a quando è al dente.
  18. 18. Scola la pasta in un colino e lascia scolare completamente l'acqua.
  19. 19. Servi la pasta scolata insieme alle polpette nella salsa di pomodori e vino.

Valori per porzione