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🍽️ Polpette di peperoni e panna con riso

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. Taglia a metà una cipolla, sbucciala e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti la carne macinata, l'aglio e le cipolle in una ciotola.
  4. 4. Condisci il composto con sale e pepe di cayenna.
  5. 5. Mescola il tutto bene con le mani.
  6. 6. Forma delle palline piccole con il composto, del diametro di circa 4 centimetri.
  7. 7. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco medio.
  8. 8. Friggi le polpette di carne da tutti i lati per circa 10 minuti fino a doratura.
  9. 9. Metti il riso in una pentola e coprilo con 700 Millilitri di acqua salata.
  10. 10. Porta l'acqua a bollore.
  11. 11. Lascia cuocere il riso coperto per circa 15 minuti, finché non diventa morbido.
  12. 12. Pulisci i peperoni e rimuovi i semi.
  13. 13. Taglia i peperoni a pezzi grossolani.
  14. 14. Taglia a metà la cipolla rimanente e sbucciala.
  15. 15. Taglia la cipolla a strisce.
  16. 16. Rimuovi le polpette cotte dalla padella e mettile da parte.
  17. 17. Friggi i pezzi di peperone e le strisce di cipolla nel grasso di frittura rimasto per circa 5 minuti.
  18. 18. Mescola in una ciotola separata la panna con il brodo e l'amido fino a ottenere un composto liscio.
  19. 19. Versa il composto di panna nella padella con le verdure.
  20. 20. Porta la salsa a bollore mescolando per circa 3 minuti.
  21. 21. Condisci la salsa con sale, pepe, zucchero, paprika e origano.
  22. 22. Rimetti le polpette nella salsa e scalale.
  23. 23. Servi le polpette nella salsa insieme al riso cotto.

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