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🍽️ Polpette croccanti con feta e salsa alle erbe fresche

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spicchi d'aglio 1 pz.
• feta 200 g
• carne macinata 400 g
• pan grattato 1 cucchiaio
• timo, sfogliato 1 cucchiaino
• uova 1 pz.
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• menta, fresca 10 g
• prezzemolo, fresco 10 g
• aneto, fresco 10 g
• yogurt alla greca 150 g

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
2. 2. Asciuga la feta con un panno da cucina.
3. 3. Metti la carne macinata, il pangrattato, il timo, l'uovo, l'aglio tritato, il sale e il pepe in una ciotola.
4. 4. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5. Prendi 100 grammi di feta e sbriciolala.
6. 6. Incorpora delicatamente i pezzetti di feta nel composto di carne.
7. 7. Forma 12 polpette di carne uguali.
8. 8. Metti le polpette nel cestello dell'friggitrice ad aria.
9. 9. Preriscalda l'friggitrice ad aria a 160 gradi Celsius.
10. 10. Cuoci le polpette per 7 minuti.
11. 11. Gira delicatamente le polpette.
12. 12. Continua la cottura a 160 gradi Celsius per altri 5 minuti.
13. 13. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
14. 14. Scuoti le erbe per asciugarle.
15. 15. Stacca le foglie dai gambi.
16. 16. Metti da parte qualche bel rametto di erbe aromatiche per decorare.
17. 17. Trita finemente il resto delle erbe.
18. 18. Sbriciola il resto della feta.
19. 19. Metti lo yogurt, le erbe tritate e la feta in una piccola ciotola.
20. 20. Condisci la salsa con un po' di pepe.
21. 21. Mescola bene gli ingredienti della salsa.
22. 22. Servi le polpette pronte con la salsa alle erbe.
23. 23. Decora il piatto con i rametti di erbe messi da parte.
24. 24. Servi il piatto con il pane piadina.

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g