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🍽️ Salate Hefeschnecken con Macinato e Feta

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, zucchero e lievito in una ciotola con acqua tiepida.
  2. 2. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per 20 minuti.
  3. 3. Metti la feta in un colino e lascia scolare.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  5. 5. Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
  6. 6. Stufa i cubetti di cipolla per circa 4-5 minuti, finché non diventano traslucidi.
  7. 7. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.
  8. 8. Rosola il macinato nel grasso rimasto fino a sbriciolarlo.
  9. 9. Condisci la carne con abbondante sale e pepe.
  10. 10. Lascia raffreddare il composto di carne.
  11. 11. Separa un uovo, dividendo il tuorlo dall'albume.
  12. 12. Aggiungi il tuorlo, un pizzico di sale e 50 grammi di burro all'impasto.
  13. 13. Impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  14. 14. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per altri 30 minuti.
  15. 15. Taglia la feta a piccoli cubetti.
  16. 16. Mescola la feta in una ciotola con il macinato raffreddato, le cipolle, la panna e l'albume.
  17. 17. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  18. 18. Infarina leggermente il piano di lavoro.
  19. 19. Stendi l'impasto a forma di rettangolo.
  20. 20. Distribuisci il ripieno di carne uniformemente sull'impasto.
  21. 21. Lascia un bordo di circa 2 centimetri libero.
  22. 22. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo.
  23. 23. Taglia il rotolo con un coltello affilato in pezzi di circa 2 centimetri di spessore.
  24. 24. Adagia i pezzi su una teglia foderata con carta da forno.
  25. 25. Appiattisci leggermente le ciambelline.
  26. 26. Spennellale con la panna.
  27. 27. Inforna le ciambelline nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
  28. 28. Servi le ciambelline calde o fredde.

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