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🍲 Zuppa di gyros con cotoletta di maiale e peperoni

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cotoletta di maiale dalla coscia superiore 600 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Peperone dolce q.b.
• Origano secco q.b.
• Peperone rosso 1 pz.
• Peperone giallo 2 pz.
• Cipolle rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Petersilia fresca 10 g
• Olio 2 cucchiai
• panna da montare 100 g
• Brodo vegetale 800 ml
• Formaggio fuso 200 g

Preparazione

1. 1. Sciacquare bene la carne, tamponarla con carta da cucina e tagliarla a strisce sottili. In una ciotola condire con sale, pepe, paprika e origano.
2. 2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, rimuovere i semi e il gambo e tagliarli a strisce. Tagliare a metà anche la cipolla, pelarla e tagliarla ad anelli. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare la petersilia, asciugarla bene, staccare le foglie e tritarle finemente.
3. 3. Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco alto e rosolare la carne per circa 2 minuti. Aggiungere poi i peperoni, le cipolle e l'aglio e cuocere per altri 5 minuti. Sfumare con la panna e aggiungere il brodo. Lasciare sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. 4. Aggiungere il formaggio fuso, regolare di sale e servire la zuppa nei piatti. Spolverare con petersilia tritata e servire. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 471
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 21 g