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🍽️ Gyros al forno

601 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• scaloppine di prosciutto dalla coscia superiore di maiale 600 g
• cipolle, gialle 2 pz.
• spicchi d'aglio 2 pz.
• olio 4 cucchiai
• maggiorana, essiccata pizzico
• timo, essiccato pizzico
• rosmarino, essiccato pizzico
• peperone, dolce pizzico
• peperoncino, macinato pizzico
• peperoni, rossi 2 pz.
• funghi champignon, bianchi 400 g
• panna da montare 200 ml
• panna acida 200 ml
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• Gouda, grattugiato 100 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua le scaloppine di maiale sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in strisce di circa 1 cm di larghezza.
4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
5. 5. Taglia le cipolle in strisce sottili.
6. 6. Pela l'aglio.
7. 7. Trita finemente l'aglio.
8. 8. Metti la carne, le cipolle, l'aglio, 2 cucchiai di olio, maggiorana, timo, rosmarino, peperone e peperoncino in una ciotola.
9. 9. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
10. 10. Metti da parte il mix di carne per farlo marinare.
11. 11. Lava i peperoni.
12. 12. Taglia i peperoni a metà.
13. 13. Rimuovi il gambo e i semi dai peperoni.
14. 14. Taglia i peperoni a strisce.
15. 15. Se necessario, pulisci i funghi champignon con carta da cucina.
16. 16. Taglia i funghi champignon a fette.
17. 17. Preriscalda il forno a 175 °C con aria calda e inferiore.
18. 18. Mescola la panna da montare con la sour cream in una ciotola.
19. 19. Condisci il mix di panna con sale e pepe.
20. 20. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
21. 21. Rosola i funghi insieme ai peperoni per circa 4-5 minuti.
22. 22. Metti le verdure rosolate in una pirofila.
23. 23. Condisci la carne con un po' di sale.
24. 24. Riporta la padella a fuoco alto.
25. 25. Rosola la carne alla greca per circa 4-5 minuti fino a renderla croccante.
26. 26. Mescola la carne rosolata con le verdure nella pirofila.
27. 27. Versa il mix di panna sulla carne e le verdure.
28. 28. Spolvera il piatto con il formaggio.
29. 29. Metti la pirofila in forno.
30. 30. Inforna il piatto per circa 25-30 minuti.
31. 31. Togli con cura la pirofila dal forno.
32. 32. Impiatta il piatto.
33. 33. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 601
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 15 g