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🥗 Gyros-Wraps con tzatziki e insalata

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Yogurt greco alla panna 250 g
• Gouda, grattugiato 100 g
• Uova 3 pz.
• Spezie per gyros 3 cucchiaini
• Bistecche rapide di maiale 600 g
• Cipolle rosse 2 pz.
• Olio 3 cucchiai
• Mix di pomodorini ciliegino 150 g
• Cetrioli 1 pz.
• Sale q.b.
• Limoni 1 pz.
• Pepe nero macinato q.b.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Mix di insalata 50 g
• Yogurt bianco 150 g
• Menta fresca 10 g
• Petersilia fresca 10 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Mescola in una ciotola lo yogurt greco alla panna, il formaggio grattugiato, le uova e un cucchiaino di spezie per gyros.
3. 3. Stendi il composto in modo uniforme su una teglia foderata con carta da forno.
4. 4. Inforna l'impasto per 20 minuti.
5. 5. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala tamponandola con carta da cucina.
6. 6. Taglia la carne in striscioline sottili.
7. 7. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale anch'esse a striscioline.
8. 8. Metti la carne e le cipolle in una ciotola.
9. 9. Aggiungi due cucchiai di olio e due cucchiaini di spezie per gyros e mescola il tutto bene.
10. 10. Sciacqua i pomodorini ciliegino e tagliali a metà.
11. 11. Sciacqua il cetriolo e taglialo a metà per il lungo.
12. 12. Semina una delle metà del cetriolo e grattugiala grossolanamente.
13. 13. Taglia l'altra metà del cetriolo a fette sottili.
14. 14. Condisci il cetriolo grattugiato con il sale e lascia riposare per dieci minuti.
15. 15. Spremi il succo di mezzo limone.
16. 16. Trita finemente lo spicchio d'aglio.
17. 17. Sciacqua l'insalata e tagliala a striscioline.
18. 18. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
19. 19. Rosola la carne condita per circa cinque minuti.
20. 20. Spremi il cetriolo grattugiato con le mani per rimuovere il succo.
21. 21. Scarta il succo rilasciato.
22. 22. Mescola il cetriolo sgocciolato in una ciotola con lo yogurt bianco e l'aglio tritato.
23. 23. Condisci il mix di tzatziki con succo di limone, sale e pepe a gusto.
24. 24. Sciacqua la menta e la petersilia e asciugale scuotendole.
25. 25. Stacca le foglie dai gambi.
26. 26. Togli l'impasto cotto dal forno.
27. 27. Stendi sottilmente la salsa tzatziki sull'impasto.
28. 28. Guarnisci l'impasto con insalata, carne gyros, pomodori, fette di cetriolo, menta e petersilia.
29. 29. Arrotola l'impasto strettamente.
30. 30. Taglia il wrap a fette spesse.

Valori per porzione

• kcal: 511
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 30 g