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🥗 Gyros-Pita con tzatziki e insalata fresca

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetrioli 1 pz.
• Sale q.b.
• Pomodori del tipo 'Sulla Vite' 2 pz.
• Romana mini 1 pz.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Braciola di prosciutto di spalla suina 600 g
• Pesce spada, fresco 10 g
• Erba cipollina, fresca 10 g
• Olio 3 cucchiai
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperone, dolce 1 cucchiaino
• Quark 40 % grasso i.Tr. 250 g
• Aceto 1 cucchiaio
• Zucchero q.b.
• Limoni 1 pz.
• Pane pita 4 pz.

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cetriolo e taglialo a metà.
2. 2. Grattugia grossolanamente una metà del cetriolo e salala leggermente.
3. 3. Metti il cetriolo grattugiato in una ciotola e mettilo da parte.
4. 4. Taglia la seconda metà del cetriolo a fette sottili.
5. 5. Lava i pomodori e tagliali a metà.
6. 6. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a fette.
8. 8. Taglia l'insalata a striscioline sottili.
9. 9. Lava le striscioline di insalata.
10. 10. Asciuga l'insalata in un'insalatiera.
11. 11. Taglia la cipolla a metà.
12. 12. Pela la cipolla.
13. 13. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
14. 14. Sciacqua la braciola di carne sotto acqua corrente.
15. 15. Asciuga la carne con un panno da cucina.
16. 16. Taglia la carne a striscioline sottili.
17. 17. Lava le erbe sotto acqua corrente.
18. 18. Rimuovi i gambi grossi dalle erbe.
19. 19. Trita finemente le erbe.
20. 20. Metti la carne in una ciotola.
21. 21. Aggiungi le striscioline di cipolla alla carne.
22. 22. Aggiungi un po' di olio.
23. 23. Condisci con sale.
24. 24. Condisci con pepe.
25. 25. Aggiungi la paprika.
26. 26. Mescola bene il tutto, in modo che la carne si marini.
27. 27. Strizza leggermente il cetriolo grattugiato con le mani.
28. 28. Scola l'acqua che si è formata dal cetriolo.
29. 29. Aggiungi il quark al cetriolo.
30. 30. Aggiungi le erbe tritate al mix di quark.
31. 31. Mescola bene gli ingredienti del tzatziki.
32. 32. Assaggia il tzatziki con il sale.
33. 33. Assaggia il tzatziki con il pepe.
34. 34. Metti un cucchiaio di olio in una piccola ciotola.
35. 35. Aggiungi l'aceto all'olio.
36. 36. Mescola vigorosamente olio e aceto.
37. 37. Condisci il condimento con il sale.
38. 38. Condisci il condimento con il pepe.
39. 39. Condisci il condimento con lo zucchero.
40. 40. Metti le fette di cetriolo in una ciotola.
41. 41. Prendi due terzi dell'insalata preparata.
42. 42. Aggiungi l'insalata alle fette di cetriolo.
43. 43. Prendi due terzi delle fette di pomodoro.
44. 44. Aggiungi le fette di pomodoro al mix di insalata di cetriolo.
45. 45. Versa il condimento sull'insalata.
46. 46. Mescola delicatamente l'insalata con il condimento.
47. 47. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
48. 48. Regola il fuoco su alto.
49. 49. Metti la carne marinata nella padella calda.
50. 50. Aggiungi le striscioline di cipolla nella padella.
51. 51. Rosola la carne e le cipolle per circa quattro minuti a fuoco vivo.
52. 52. Taglia un limone a metà.
53. 53. Premi il succo di mezza limone sulla carne.
54. 54. Metti il pane pita nel tostapane.
55. 55. Scalda il pane pita a piacere.
56. 56. Spalma il pane pita con la crema tzatziki.
57. 57. Riempi i panini pita con la carne gyros.
58. 58. Metti un po' di insalata romana fresca nei panini pita.
59. 59. Metti le fette di pomodoro sull'insalata nei panini pita.
60. 60. Servi i panini pita farciti.
61. 61. Servi le restanti insalate come contorno.
62. 62. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 51 g