← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di cetrioli croccante con condimento all'aneto e crocchette vegane di cornflakes

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetrioli per insalata 2 pz.
• Cipolle rosse 1 pz.
• Yogurt di soia 100 g
• Spalmabile fresco vegano, naturale 50 g
• Aceto balsamico, chiaro 6 cucchiai
• Senape 1 cucchiaio
• Zucchero di canna 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Aneto fresco 20 g
• Veganes Hirtengenuss (formaggio spalmabile vegetale) 150 g
• Olio 3 cucchiai
• Vemondo mini-cotolette vegane ai cornflakes 600 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cetrioli e taglia le estremità dure.
2. 2. Taglia i cetrioli a fette molto sottili o usa un affettatrice.
3. 3. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a striscioline sottili.
4. 4. In una ciotola grande, mescola lo yogurt di soia con lo spalmabile vegano.
5. 5. Aggiungi l'aceto, la senape e lo zucchero al composto di yogurt.
6. 6. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
7. 7. Lava l'aneto e scuotilo bene per asciugarlo.
8. 8. Sfilaccia le cime sottili dell'aneto dai gambi.
9. 9. Trita finemente le cime di aneto.
10. 10. Sbriciola il blocco vegetale con le mani.
11. 11. Aggiungi le fette di cetriolo al composto del condimento allo yogurt.
12. 12. Aggiungi delicatamente l'aneto tritato.
13. 13. Mescola le briciole di cornflakes con l'insalata.
14. 14. Assaggia ancora l'insalata e regola con sale e pepe.
15. 15. Scalda una padella con tre cucchiai di olio a fuoco medio.
16. 16. Frigni le cotolette vegane per circa otto minuti fino a doratura.
17. 17. Frigni le cotolette uniformemente su tutti i lati.
18. 18. Adagia le cotolette finite su carta assorbente per assorbire l'eccesso di grasso.
19. 19. Impiatta l'insalata di cetrioli e le cotolette.
20. 20. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 612
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 58 g