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🍽️ Raita croccante con cetriolo e melanzana

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la melanzana accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure della melanzana.
  3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubi di circa 1 fino a 2 centimetri di dimensione.
  4. 4. Metti un po' di olio in una padella e scalda a fuoco medio-alto.
  5. 5. Friggi i cubetti di melanzana per 3 fino a 4 minuti fino a doratura.
  6. 6. Condisci brevemente le melanzane con sale.
  7. 7. Adagia le melanzane su carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso.
  8. 8. Lascia raffreddare le melanzane sulla carta.
  9. 9. Taglia la limetta a metà.
  10. 10. Spremi il succo della limetta.
  11. 11. Pela completamente il cetriolo.
  12. 12. Taglia il cetriolo longitudinalmente.
  13. 13. Rimuovi i semi dall'interno del cetriolo.
  14. 14. Taglia la polpa del cetriolo in piccoli cubetti.
  15. 15. Lava accuratamente la menta e il coriandolo.
  16. 16. Asciuga bene le erbe.
  17. 17. Rimuovi i gambi più duri dalle foglie.
  18. 18. Trita finemente le erbe.
  19. 19. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi lo yogurt.
  21. 21. Mescola il tutto bene insieme.
  22. 22. Condisci il composto con sale.
  23. 23. Aggiungi il cumino macinato.
  24. 24. Aggiungi il succo di limetta.
  25. 25. Assaggia la raita e regola infine i sapori con le spezie.

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