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🍲 Stufato saporito di gulasch, peperoni e birra

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna. Taglia la polpa della cipolla in piccoli cubetti.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua fredda. Asciugala completamente con un panno da cucina. Rimuovi i tendini visibili dalla carne, se presenti.
  3. 3. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo. Stacca le piccole foglie dai gambi. Trita finemente le foglie di timo.
  4. 4. Versa l'olio in una pentola grande. Scalda a fuoco alto.
  5. 5. Rosola la carne a fuoco vivace. Lasciala rosolare per circa 4-5 minuti, fino a quando non forma una crosta marrone.
  6. 6. Aggiungi le cipolle tritate nella pentola con la carne.
  7. 7. Condisci il mix con sale, pepe, il timo tritato e paprika in polvere.
  8. 8. Rosola gli ingredienti conditi per altri 3 minuti, fino a quando le cipolle sono morbide.
  9. 9. Sfuma con la birra. Versa la birra nella pentola.
  10. 10. Aggiungi i pomodori con il loro liquido nella pentola.
  11. 11. Condisci la zuppa con un pizzico di zucchero.
  12. 12. Posa il coperchio sulla pentola.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 45 minuti. Mescola di tanto in tanto.
  14. 14. Lava i peperoni sotto acqua corrente.
  15. 15. Taglia i peperoni a quarti.
  16. 16. Rimuovi il picciolo duro e i semi dai quarti di peperone.
  17. 17. Taglia la polpa del peperone privato dei semi in cubetti grossolani.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di peperone alla zuppa che sobbolle.
  19. 19. Lascia cuocere i peperoni nella zuppa per altri 10-15 minuti.
  20. 20. Assaggia e regola di sale e pepe la zuppa di gulasch alla fine.
  21. 21. Servi la zuppa calda in ciotole. Buon appetito! Suggerimento: Si abbina bene con [recipeLink=145188].

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