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🍽️ Confortante gulasch con piselli e carote

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Gulasch di maiale 800 g
• Olio di girasole 3 cucchiaio
• Zwiebeln, gelb 3 pezzi
• Suppengemüse 1 mazzo
• Sale pizzico
• Pfeffer, schwarz gemahlen pizzico
• Majoran, getrocknet 3 cucchiaino
• Brodo di pollame 600 ml
• Carote 400 g
• Piselli, surgelati 300 g
• Essig 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di gulasch sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
3. 3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola grande o in una casseruola.
4. 4. Rosola la carne a pezzi ad alta temperatura.
5. 5. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
6. 6. Taglia le Zwiebeln, gelb a metà e rimuovi la buccia.
7. 7. Taglia le Zwiebeln, gelb a striscioline sottili.
8. 8. Lava il Suppengemüse o pelalo, a seconda del tipo.
9. 9. Taglia il Suppengemüse a cubetti grossolani.
10. 10. Rosola le Zwiebeln, gelb e il Suppengemüse nel grasso di cottura rimasto.
11. 11. Rimetti la carne rosolata nella pentola.
12. 12. Condisci il tutto con Sale, Pfeffer, schwarz gemahlen e Majoran, getrocknet.
13. 13. Aggiungi 450 ml di Geflügelbrühe.
14. 14. Porta il composto a bollore.
15. 15. Abbassa la fiamma al minimo.
16. 16. Lascia cuocere il gulasch a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa 45 minuti.
17. 17. Lava le Karotten.
18. 18. Taglia le estremità delle Karotten.
19. 19. Taglia le Karotten a fette.
20. 20. Aggiungi gli Erbsen, tiefgefroren e le fette di Karotten al gulasch.
21. 21. Aggiungi altri 100-150 ml di Geflügelbrühe se necessario.
22. 22. Lascia cuocere il gulasch con il coperchio per altri 15-20 minuti.
23. 23. Regola il sapore del gulasch con Sale, Pfeffer, schwarz gemahlen e Essig.
24. 24. Servi il gulasch, se vuoi, con pane contadino.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 35 g