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🍽️ Polpette di verdure secondo la ricetta base

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti le lenticchie scolate in un pentola e coprile con il brodo vegetale.
  3. 3. Porta il brodo a bollore.
  4. 4. Lascia cuocere le lenticchie a fuoco basso per 15 a 20 minuti.
  5. 5. Controlla se le lenticchie sono morbide e togli la pentola dal fuoco.
  6. 6. Lava accuratamente la carota e la zucchina.
  7. 7. Taglia le estremità dure di carota e zucchina.
  8. 8. Grattugia finemente le verdure con una grattugia.
  9. 9. SBuccia l'aglio.
  10. 10. Trita finemente l'aglio.
  11. 11. Lava la petersilia.
  12. 12. Asciuga la petersilia con un panno da cucina.
  13. 13. Trita finemente la petersilia.
  14. 14. Metti le lenticchie cotte e l'aglio in un contenitore alto.
  15. 15. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
  16. 16. Metti i fiocchi d'avena in una ciotola grande.
  17. 17. Aggiungi il purè di lenticchie alla ciotola.
  18. 18. Aggiungi le verdure grattugiate nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi la senape nella ciotola.
  20. 20. Condisci il composto con sale e pepe.
  21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  22. 22. Inumidisci leggermente le mani con acqua.
  23. 23. Prendi una parte del composto e forma una polpetta.
  24. 24. Ripeti l'operazione fino a ottenere 8 polpette di dimensioni uguali.
  25. 25. Compatta bene le polpette in modo che tengano insieme.
  26. 26. Scalda 2 cucchiaio olio in una padella.
  27. 27. Metti 4 polpette nella padella calda.
  28. 28. Cuoci le polpette dal primo lato per circa 4 minuti fino a doratura.
  29. 29. Gira le polpette e cuocile dal secondo lato per circa 4 minuti fino a doratura.
  30. 30. Togli le polpette cotte dalla padella.
  31. 31. Scalda 2 cucchiaio olio in una seconda padella.
  32. 32. Cuoci le restanti 4 polpette nella seconda padella, sempre da entrambi i lati per circa 4 minuti fino a doratura.

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