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🍽️ Cavolo nero cremoso con salsiccia Mettwurst e patate

639 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo nero cremoso con salsiccia Mettwurst e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il cavolo nero e lascialo scolare. Rimuovi i gambi duri. Taglia le cipolle a metà e pelale. Pela le patate, lavale e tagliale a quarti o a metà a seconda delle dimensioni.
  2. 2. Metti 200 grammi di cavolo nero nel contenitore del mixer. Tritalo per 20 secondi alla velocità 5. Trasferisci il cavolo tritato in una ciotola. Ripeti questa operazione due volte con il resto del cavolo nero.
  3. 3. Metti la cipolla a metà nel contenitore del mixer. Tritala per 4 secondi alla velocità 8. Scendi con una spatola per raccogliere i pezzi di cipolla. Aggiungi le fettine di pancetta e l'olio. Cuoci il composto per 4 minuti alla modalità soffritto. Aggiungi metà del cavolo nero tritato e fai rosolare il tutto per 3 minuti a 120 gradi alla velocità 2. Aggiungi il resto del cavolo nero e fai rosolare per altri 3 minuti a 120 gradi alla velocità 2.
  4. 4. Metti le patate nel cestello per la cottura a vapore profondo. Aggiungi 1 cucchiaio di senape, il brodo vegetale caldo, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di sale nel contenitore del mixer. Metti le salsicce Mettwurst nel vassoio per la cottura a vapore basso. Posiziona entrambi i cestelli per la cottura a vapore sul contenitore del mixer. Chiudi l'apparecchio e cuoci il tutto per 45 minuti alla modalità cottura a vapore.
  5. 5. Rimuovi il cestello per la cottura a vapore. Condisci il cavolo nero a piacere con sale, pepe e zucchero. Servi il cavolo nero insieme alla salsiccia Mettwurst, alle patate e alla senape. Buon appetito!

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