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🍽️ Casserole di Verza con Salsicce

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 800 g
• Sale q.b.
• cavolo riccio 800 g
• Cipolle, gialle 2 pz.
• Mele, verdi 2 pz.
• Burro 5 cucchiai
• Brodo vegetale 100 ml
• Pepe, nero macinato q.b.
• panna acida 100 g
• Noce moscata, macinata q.b.
• Salsiccia di manzo 4 pz.

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
3. 3. Metti i cubetti di patate in una pentola.
4. 4. Rivesti le patate con acqua salata.
5. 5. Porta l'acqua a bollore.
6. 6. Cuoci le patate per circa 20 minuti, fino a quando sono tenere.
7. 7. Nel frattempo, scalda in un'altra pentola circa 5 litri di acqua salata.
8. 8. Lava bene la verza.
9. 9. Rimuovi i gambi spessi dalla verza, se presenti.
10. 10. Metti la verza nell'acqua bollente.
11. 11. Scottare la verza per circa 3 minuti (cuocere brevemente in acqua bollente).
12. 12. Scolare la verza in un colino.
13. 13. Lascia scolare la verza.
14. 14. Tritare grossolanamente la verza.
15. 15. Tagliare a metà le cipolle.
16. 16. sbucciare le cipolle.
17. 17. Tritare grossolanamente le cipolle.
18. 18. sbucciare le mele.
19. 19. togliere il torsolo dalle mele.
20. 20. Tagliare le mele a cubetti.
21. 21. Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
22. 22. Metti le mele e le cipolle nella padella.
23. 23. Stufare le mele e le cipolle per circa 2-3 minuti.
24. 24. Metti la verza tritata nella padella.
25. 25. Aggiungere il brodo nella padella.
26. 26. Condire il composto con sale e pepe.
27. 27. Cuocere il composto per circa 3-4 minuti.
28. 28. Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore e inferiore).
29. 29. Scolare le patate cotte.
30. 30. Schiacciare le patate nella pentola con il burro rimanente.
31. 31. Mescolare la sour cream con le patate.
32. 32. Condire il purè di patate con sale e noce moscata.
33. 33. Imburare una pirofila.
34. 34. Metti la verza nella pirofila imburrata.
35. 35. Tagliare le salsicce di manzo a fette.
36. 36. Distribuisci uniformemente le fette di salsiccia sulla verza.
37. 37. Metti il purè di patate sulla verza e sulle salsicce.
38. 38. Cuocere la casseruola in forno per circa 40 minuti.
39. 39. Togliere con cautela la casseruola dal forno.
40. 40. Servire la casseruola calda.

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 47 g